ru
ru
додай рецепт
Різдвяний калач
Фото: Depositphotos

Як готують різдвяний колач українці в Нью-Йорку

Автор
Різдвяний калач
Маріанна Душар
Складність приготування
Середній
5
порцій
2:50
години готування
15
хвилин підготовки
1073
ккал
29 г
білки
35 г
жири
152 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей колач із доволі солодкого тіста, не прісний і не пісний. На Святвечір він лежить посередині столу, всередину його ставлять свічку, яку запалюють під час вечері. Три коси символізують Трійцю, а форма кола — безперервність життя.

До Різдва ще є час, але SHUBA радить завчасно подбати про святковий стіл. Тут ми зібрали найкращі святкові закуски, а от щодо випічки, то можна скористатися рецептом колача від Маріанни Душар.

Точніше, від господинь, які опікуються Українським музеєм у Нью-Йорку. Зверніть увагу на кількість борошна. Воно буває різним, тому може знадобитися більше або менше. Усе підкаже ваше відчуття тіста.  

На бажання перед випіканням посипте колач маком, а вже готовий прикрасьте горішками та калиною.

Інгредієнти 18

Для опари:

Додатково для опари:

Для тіста:

Для змущевання:

Крок 1/10

Для опари змішати дріжджі з 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна, 2 ст. л. теплого молока та почекати, щоби почало булькати.

Крок 2/10

Змішати з рештою борошна та молока. Покласти під рушник в тепле місце та дати збільшитися вдвічі.

Крок 3/10

Для тіста збити 2 яйця та всі жовтки з усім цукром.

Крок 4/10

Додати решту інгредієнтів, крім розтопленого масла. Замісити тісто.

Крок 5/10

Додати розтоплене негаряче масло та місити, доки все масло не вбереться, а тісто не стане еластичним та не прилипатиме до рук.

Крок 6/10

Покласти тісто в миску, змащену олією, поставити під рушник в тепле місце, щоб виросло вдвічі.

Крок 7/10

Обім’яти тісто та зробити 2, 3 або 4 джгути. Сплести косу по колу. Залишити для підйому тіста.

Крок 8/10

Форму змастити олією, присипати борошном.

Крок 9/10

Збити 2 жовтки з 1 ст. л. води, обмазати колач. 

Крок 10/10

Випікати в попередньо розігрітій до 190 градусів 50-60 хвилин. Якщо занадто рум’яниться — накрити фольгою.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно