- 5
- порцій
- 2:50 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 35 г
- жири
- 149 г
- вуглеводи
Цей колач із доволі солодкого тіста, не прісний і не пісний. На Святвечір він лежить посередині столу, всередину його ставлять свічку, яку запалюють під час вечері. Три коси символізують Трійцю, а форма кола — безперервність життя.
До Різдва ще є час, але SHUBA радить завчасно подбати про святковий стіл. Тут ми зібрали найкращі святкові закуски, а от щодо випічки, то можна скористатися рецептом колача від Маріанни Душар.
Точніше, від господинь, які опікуються Українським музеєм у Нью-Йорку. Зверніть увагу на кількість борошна. Воно буває різним, тому може знадобитися більше або менше. Усе підкаже ваше відчуття тіста.
На бажання перед випіканням посипте колач маком, а вже готовий прикрасьте горішками та калиною.
Інгредієнти 18
Для опари:
Додатково для опари:
Для тіста:
Для змущевання:
Для опари змішати дріжджі з 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна, 2 ст. л. теплого молока та
почекати, щоби почало булькати.
Змішати з рештою борошна та молока. Покласти під рушник в тепле місце та дати збільшитися вдвічі.
Для тіста збити 2 яйця та всі жовтки з усім цукром.
Додати решту інгредієнтів, крім розтопленого масла. Замісити тісто.
Додати
розтоплене негаряче масло та місити, доки все масло не вбереться, а тісто
не стане еластичним та не прилипатиме до рук.
Покласти тісто в миску,
змащену олією, поставити під рушник в тепле місце, щоб виросло вдвічі.
Обім’яти тісто та зробити 2, 3 або 4 джгути. Сплести косу по колу. Залишити для підйому тіста.
Форму змастити олією, присипати борошном.
Збити 2 жовтки з 1 ст. л. води, обмазати колач.
Випікати в попередньо розігрітій до 190 градусів 50-60 хвилин. Якщо занадто рум’яниться — накрити фольгою.
Власний Рахунок
Коментарі