top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Квасолеві котлети
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Пісні квасолеві котлети з дуже ніжною серединкою — як їх приготувати

Автор
Квасолеві котлети
Вікторія Попін
Складність приготування
Легкий
4
порції
45
хвилин готування
5
хвилин підготовки
357
ккал
14 г
білки
9 г
жири
61 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але так буде трохи важче смажити. Ці котлети, які інші овочеві або з грибами, — корисний і ситний обід.

Квасоля — один з найголовніших інгредієнтів для тих, хто постує перед Великоднем. Це чудове джерело рослинного білка, він добре насичує. З неї можна приготувати багато смачного, голодними після таких страв ніхто не залишиться.

Авторка рецепта Вікторія Попін просить замочити квасолю з додаванням соди — ¼ чайні ложки.

Я додала борошно, хоч і в невеликій кількості, й смажити квасолеві котлети стало набагато легше. Консистенція стала трішки менш ніжною, але форма стала красивішою, і їх можна перевертати без страху розвалити. Спочатку потрібно сформувати кульку, а форми надати при обкачуванні в борошні, оскільки маса липне до рук.

Для смаку додамо трохи сушеного часнику, кумину та коріандру. Замочити квасолю треба на 8-12 годин. Етапи приготування даємо вже для м’якої квасолі.

Для страви вам знадобиться олія. Дізнайтеся, як купити її з акційною знижкою:

І ЩЕ ДЕКІЛЬКА ПОДІБНИХ СТРАВ:

Інгредієнти 10

Основні:

Крок 1/7

Картоплю почистити, порізати. Цибулю нарізати кільцями.

Крок 2/7

Коли квасоля добре набрякне, відцідити, сполоснути під холодною проточною водою, помістити в невелику каструлю й залити доверху свіжою водою. Поставити на середній вогонь й варити до готовності. Квасоля має бути повністю м’якою.

Крок 3/7

Картоплю помістити в невеликий сотейник, залити водою й варити на середньому вогні до готовності. Відцідити.

Крок 4/7

Поки картопля вариться, у невеликій сковорідці розігріти олію, додати цибулю, сіль, коріандр, зіру. Смажити, помішуючи, до м’якості цибулі.

Крок 5/7

У чашу блендера помістити цибулю, картоплю, відціджену варену квасолю, часник і сіль. Збити все до однорідності. Додати борошно і ще раз все збити.

Крок 6/7

Борошно для обкачування помістити в глибоку тарілку. Руками набирати невелику кількість квасолевої маси, сформувати котлету й обкачати в борошні.

Крок 7/7

Викладати сформовані квасолеві котлети на чисту тарілку, а потім розігріти таку кількість олії у великій сковорідці, щоб її дно було повністю покрите олією. Викласти котлети у розігріту олію й смажити на середньому вогні, доки котлети добре підрум’яняться.

Якщо любите стручкову квасолю, то ці перевірені рецепти вам допоможуть приготувати чудові страви.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно