- 4
- порції
- 2:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 46 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Ситно нагодувати усю родину, із користю, та ще й смачно — швидко й легко. Просто подайте на обід горохове пюре зі шкварочками.
Як смачно приготувати горохове пюре? Чимало залежить від потрібної консистенції. Варений горох можна залишати цілим, потовкти товкачиком чи перебити у блендері.
Важливо й правильно додавати спеції — горохове пюре легко пересолити.
А головний секрет успіху — смачні шкварочки із цибулькою. Бекон і бобові — класичне поєднання, що не залишає байдужим майже нікого.
Читайте також: Як замочувати й варити бобові: розбираємося в різних видах
Примітка SHUBA: Горох лущений, т. зв. «половинки», можна варити без замочування (або з мінімальним замочуванням на 1-2 години), тоді як цільні зерна треба замочити перед варінням на 8-10 годин.
Інгредієнти 6
Основні
Горох добре промийте під холодною проточною водою до прозорості води. Перекладіть у каструлю і залийте водою, одразу посоліть і поставте на вогонь.
Тільки-но закипить — знімайте шум і продовжуйте варити протягом години. Якщо вода швидко википіла, то можна долити ще склянку окропу.
Поки вариться горох, приготуйте шкварочки. Наріжте сало або бекон невеликими шматочками й підсмажте на добре розігрітій сковороді, доки не витопиться жир.
На сковороду до шкварок додайте дрібно нарізану цибулю і продовжуйте обсмажувати 5-7 хвилин до золотистого кольору.
На бажання горох можна перебити блендером або ж почавити товкачиком. Це варто зробити, якщо горох повністю не розварився.
Додайте в горохове пюре шкварки із цибулею, перемішайте і зніміть з вогню.
Подавайте із зеленою цибулею. Смачного!
Як закуску до такого ситного обіду, можна подати мариновані грибочки.
Власний Рахунок
Коментарі