Готовим гороховое пюре со шкварочками

Как вкусно приготовить гороховое пюре? Многое зависит от нужной консистенции. Вареный горох можно оставлять целым, растолочь пестиком или перебить в блендере.

Важно и правильно добавлять специи — гороховое пюре легко пересолить.

А главный секрет успеха — вкусные шкварочки с лучком. Бекон и бобовые — классическое сочетание, не оставляющее равнодушным почти никого.

Читайте также: Как замачивать и варить бобовые: разбираемся в разных видах

Примечание SHUBA: Горох шелушеный, т. н. «половинки», можно варить без замачивания (или с минимальным замачиванием на 1-2 часа), тогда как цельные зерна надо замочить перед варкой на 8-10 часов.

В качестве закуски к такому сытному обеду, можно подать маринованные грибочки.