top banner
Гороховый суп
Фото: Depositphotos

Вкусный рецепт постного горохового супа для тех, кто не ест мясо

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
3
часы подготовки
463
ккал
23 г
белки
9 г
жиры
77 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Гороховый суп-пюре — идеальное блюдо для тех, кто придерживается растительной диеты. 

Если в классическом рецепте в список ингредиентов входят копчености или сливки, то в постном варианте только овощи, зелень и подсолнечное масло. Но даже в таком виде он обладает высокой питательной ценностью и помогает насытиться быстро и надолго. 100 г сушеного гороха содержит 20 г белка и около 300 калорий.

Горох также полезен для здоровья. В нем содержатся железо, фосфор, калий, кальций, витамины группы В, А и С. А вместе с картофелем, морковью и луком это настоящая витаминная бомба!

Первое блюдо готовят из разных видов гороха, например в Финляндии — из зеленого, в Швеции и Дании — из желтого. Попробуйте также франко-канадский суп с мясом. В Украине больше распространен суп из желтого сушеного гороха. Именно его в постной версии мы предлагаем вам приготовить.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

Возьмите большую кастрюлю, засыпьте туда горох и промойте в нескольких водах. Замочите на 3 часа. Затем еще раз промойте, залейте водой (примерно 2 литра). Доведите до кипения, снимите пену и варите до полуготовности.

Шаг 2/4

Почистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте кубиками. Морковь и лук порубите. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и спассеруйте в ней овощи.

Шаг 3/4

В кастрюлю положите картофель и пассерованные овощи и варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4/4

Далее возьмите погружной блендер и пюрируйте овощи. В конце добавьте зелень.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно