Как заморозить сметану и как ее использовать после размораживания

Способ 1. В оригинальной упаковке

Таким образом можно замораживать как частично использованные, так и полные емкости со сметаной.

Пакетик со сметаной поместите его в пакет для заморозки, ведь пакеты, в которых обычно продается сметана, не предназначены для качественной заморозки и могут треснуть. Выдавите лишний воздух из заморозочного пакета и закройте его.

Напишите текущую дату, содержимое и отправьте пакет в морозилку.

Это полезно: Можно ли заморозить молоко

Способ 2. Переложить в несколько меньших емкостей

Этот вариант хорош, если у вас большой контейнер — так вам не придется размораживать весь контейнер сразу.

Положите сметану в несколько небольших пластиковых контейнеров или пакетов для заморозки, выдавив лишний воздух перед закрытием. Промаркируйте пакеты и поместите их в морозильную камеру. 

Это интересно: Как заморозить яйца

Сколько хранится замороженная сметана

Сметану можно замораживать на неопределенный срок. Однако через два-три месяца качество начнет снижаться. Это связано с физическими изменениями, происходящими в ингредиентах сметаны при замораживании. При замерзании сметаны вода расширяется, и жидкость замерзает быстрее жира. Поэтому текстура может быть комковатая, а жидкости и твердые вещества могут отделяться при разморозке.

Как разморозить замороженную сметану

Просто оставьте контейнер на ночь в холодильнике. Чтобы не допустить пищевого отравления, не размораживайте сметану при комнатной температуре.

Это важно: Замороженный мед из TikTok — почему его запрещают диетологи

Как использовать размороженную сметану

Тщательно перемешайте размороженную сметану венчиком или ложкой, чтобы она стала однородной.

Вероятно, размороженная сметана все равно не будет обладать таким же качеством, как свежая. Не рекомендуется использовать размороженную сметану для приготовления соусов, но для выпечки это отличный вариант.