Как приготовить обычное овсяное печенье — классический рецепт
- Автор
- Анна Пашкова
- Комментарии
- 6
- Рейтинг
- 5
- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 87 г
- углеводы
Для домашнего чаепития приготовь классическое овсяное печенье из измельчённых хлопьев, муки, яиц и подсолнечного масла. Оно получается слегка хрустящим по краям и мягким внутри, а тесто замешивается без сливочного масла.
Полезные советы от SHUBA
Чтобы текстура получилась более выраженной, используй обычные овсяные хлопья длительного варки и измельчай их не до состояния муки, а до мелкой неоднородной крошки. Так классическое овсяное печенье сохранит характерную структуру овсянки.
Не добавляй в тесто лишнюю муку: оно должно быть густым, немного липким и хорошо держать форму после сдавливания. Если хочется совсем отказаться от пшеничной муки, есть отдельное тыквенно-овсяное печенье без муки, где основу составляют овсянка и тыквенное пюре.
Рецепт овсяного печенья
Ингредиенты 8
Рецепт без муки: овсяное печенье без муки из 4 ингредиентов
Измельчи овсяные хлопья в блендере до мелкой неоднородной крошки и пока отложи в сторону.
В миске венчиком взбей яйца с сахаром и солью до однородной массы. Добавь подсолнечное масло и лимонный сок и перемешай.
Добавь измельченные овсяные хлопья и снова хорошо перемешай.
Смешай пшеничную муку с содой. Постепенно просеивай смесь в овсяную массу и перемешай ложкой или лопаткой.
Готовое тесто должно быть густым, немного липким и хорошо держать форму. Не добавляй лишней муки только для того, чтобы оно перестало липнуть.
Разогрей духовку до 180 °C и застели противень пергаментом.
Выложи тесто на рабочую поверхность и сформируй большой шарик. Слегка приплюсни его и раздели на 8 одинаковых частей.
Каждый кусочек скатай в шарик, выложи на противень и приплюсни, формируя круглое печенье.
Поставь противень в разогретую духовку и выпекай печенье при температуре 180 °C 18–22 мин, пока края не станут золотистыми, а середина останется слегка мягкой.
Достань противень из духовки и оставь печенье на нём на 5 мин, затем переложи на решётку и дай полностью остыть.
После остывания печенье становится плотнее и хрустящее по краям, поэтому не стоит пересушивать его в духовке.
В продолжение темы предлагаем популярные рецепты простого домашнего печенья:
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- 6 самых частых вопросов о блендере
