Классическое лечо — рецепт на зиму
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
В сезон спелых овощей приготовь классическое лечо из красного сладкого перца и томатного соуса. Перец недолго проваривается в соусе с чили, маслом и уксусом, поэтому остается сочным и слегка упругим. Ещё больше вариантов ты найдёшь в подборке рецептов лечо.
полезности
Шуба полезности
-
Edit in admin 
5 причин ежедневно есть сладкий перец
К статье
Для этого рецепта выбирай спелые мясистые помидоры и сладкий красный перец без повреждений. Чтобы классическое лечо получилось с однородным соусом, с помидоров сначала снимают кожицу, а мякоть измельчают вместе с чили. Если хочется более насыщенного варианта, попробуй также лечо с копченой паприкой — оно приобретет копченый аромат.
Не нарезай перец слишком тонко: после короткой варки полоски должны сохранить форму, а не превратиться в пюре вместе с соусом. Если хочется готовить овощи, не прилипая к плите, есть отдельный рецепт лечо в мультиварке с кабачками, морковью и чесноком.
Ингредиенты 7
Помой овощи.
У перцев удалите сердцевину и нарежьте полосками.
Помидоры бланшируй: сделай надрезы, залей кипятком на 1 минуту, затем сними кожицу и разрежь пополам.
Стерилизуйте банки (3–4 шт. по пол-литра) с крышками.
Положи в чашу блендера половинки помидоров, мякоть перца чили и измельчи.
Томатное пюре перелей в кастрюлю, доведи до кипения и добавь соль, сахар, масло, уксус и перемешай.
В кипящий томатный соус добавь полоски перца, перемешай, доведи до кипения и вари 7 минут.
Разложи лечо по стерилизованным банкам и герметично закрой крышками.
Остуди и храни в тёмном месте.
Лечо вкусно как самостоятельная овощная закуска, так и в качестве гарнира к мясу или каше. Если хочется более нежного варианта этого блюда, попробуй лечо без уксуса.
Итак, лечо готовят на зиму и на каждый день. Например, такие блюда и соусы:
Салаты с болгарским перцем
В этом рецепте колдуют
- Кухонные девайсы
- 6 самых частых вопросов о блендере
