Печенье «Аммонячки» на смальце — как его готовили наши бабушки (видео)

«Аммонячки» — очень популярное печенье в Галичине и в соседних регионах. Когда в магазинах еще не было современных разрыхлителей, его готовили на пищевом аммонии, отсюда и название печенья.

Вы также можете добавить аммоний или воспользоваться другим разрыхлителем.

Аммоний — это аммониевая соль угольной кислоты (в химии — карбонат аммония). Он широко используется в пищевой промышленности. Порошок аммония имеет запах аммиака. Очень важно держать аммоний в герметичной упаковке в прохладном сухом помещении. При комнатной температуре при контакте с воздухом он начинает разлагаться и теряет свои замечательные «рыхлительные» качества.

Наши «Аммонячки» будут прямоугольными с зубчиками по бокам, это классика. Но делайте печенье таким, как вам нравится.

И еще 5 рецептов с смальцем собрали для удобства в одной подборке.

• Кефір «Молокія» густий 2,5%, пляшка, 870г

  49 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Сир кисломолочний Яготинський 9%, 180г

  42 ⁸⁹ _грн

  Перейти
• Сирок «Чудо» збитий персик-груша 4,2%, 100г

  21 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Йогурт Lekker з бананом та полуницею по-грецьки 3%, 230г

  38 ⁹⁹

  32 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Яйце куряче Organick Chicken органічне C1 біле, 10шт

  76 ⁴⁹

  64 ⁹⁹ _грн

  Перейти

Предыдущий Следующий