- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Шпинат часто называют суперфудом — пищей, приносящей много пользы здоровью. Действительно ли это так и чем именно полезен шпинат — в нашей статье.
Шпинат, который мы добавляем в омлеты, пироги и салаты, — родственник лебеды, амаранта, свеклы и щавеля. Полагают, что культивировать огородный шпинат (spinacia oleracea) начали в Персии (современный Иран). Его употребляли в пищу еще 2 тысячи лет назад, а возможно, и раньше.
В 7 веке шпинат попал в Китай, а позже — в Индию, где стал популярным ингредиентом. С ним готовят знаменитое блюдо палак панир — вкусные пряные «котлетки» из сыра и зелени. Европа открыла для себя шпинат в Средневековье и с тех пор нежно его любит.
ЭТО ВКУСНО: Шпинат по-итальянски с изюмом от повара семьи Кроули
В настоящее время существует множество сортов шпината. Среди самых популярных:
1. Помогает сохранить хорошее зрение
Темно-зеленый цвет листьев шпината указывает на то, что они содержат высокий уровень хлорофилла и каротиноидов, способствующих здоровью, включая бета-каротин, лютеин и зеаксантин.
Кроме того, что эти фитонутриенты являются противовоспалительными и противораковыми, они особенно важны для здорового зрения, помогая предотвратить дегенерацию желтого пятна и катаракту, утверждают ученые.
2. Может поддерживать высокий уровень энергии
Шпинат издавна считался растением, способным восстанавливать энергию, повышать жизненный тонус и улучшать качество крови. На это есть веские причины, например, тот факт, что шпинат богат железом. Этот минерал играет центральную роль в функции эритроцитов, которые помогают транспортировать кислород по телу, поддерживают выработку энергии и синтез ДНК.
Однако высокий уровень щавелевой кислоты в шпинате немного угнетает поглощение минералов, таких как железо; вместе с тем, легкая обработка (можно ошпарить кипятком) минимизирует этот эффект.
3. Может поддерживать здоровье сердца
Шпинат, как и свекла, естественно богат соединениями, называемыми нитратами. Они улучшают кровоток и давление, расслабляя кровеносные сосуды, уменьшая жесткость артерий и способствуя их расширению. Снижение АД помогает уменьшить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Исследования показывают, что богатые нитратами продукты, такие как шпинат, также могут помочь выжить при сердечном приступе.
4. Может поддерживать здоровье костей
Шпинат является отличным источником витамина К, а также магния, кальция и фосфора. Эти питательные вещества важны для поддержания здоровья костей.
5. «Защитник»
Шпинат насыщен защитными соединениями, называемыми полифенолами. Исследования показывают, что вместе с содержанием витаминов эти соединения могут способствовать защитным свойствам против рака. Исследования на животных показывают, что добавление шпината в рацион может защитить от рака толстой кишки.
Шпинат безопасен для большинства людей. Однако, как любой продукт, он имеет противопоказания:
ЭТО ПОЛЕЗНО: Эти фрукты нельзя сочетать с лекарствами — узнайте, почему
Сырники получатся чрезвычайно сочные, с хрустящей корочкой. Очень вкусные, если подавать с соленой рыбой и сметаной.
ПросмотретьПрекрасный зеленый смузи на завтрак или перекус из спаржи, шпината, яблок и авокадо. Он готовится очень быстро.
ПросмотретьЭто остро-сладкий салат с немного подвяленным шпинатом и пикантным ревенем. Собирается очень быстро и легко, а результат отличный!
ПросмотретьФриттини — это чисто вегетарианское блюдо без мяса! Готовят его из летней зелени: крапивы, щавеля, руколы. Мы выбрали шпинатный вариант.
ПросмотретьЭтот салат с чечевицей очень питателен, ведь она содержит большое количество белка. Яйца тоже богаты белком. Вы можете приготовить этот салат на обед или даже ужин, добавив любимое мясо вместо бекона.
ПросмотретьПриготовьте полезный смузи по рецепту эксперта по питанию Анастасии Голобородько.
ПросмотретьШпинатная паста — это очень вкусная смесь шпината, сыра фета и специй. Паста поможет организовать быстрый перекус, с ней можно приготовить бутерброды, сделать начинку для роллов из лаваша или съесть с крекерами, багетом или гренками.
ПросмотретьБулгур с овощами — легкое и быстрое блюдо для приготовления, идеальное для обеда или ужина. Главную роль в этом блюде играют шпинат с чесноком и помидорами, они придают ему неповторимый вкус и божественный аромат.
ПросмотретьВкусный горячий бульон с омлетом на обед отлично прогреет во время простуды и насытит на весь день. Этот суп подавайте с чесночными пончиками.
ПросмотретьПриготовленную киноа смешивают с поджаренными шампиньонами, отварной брокколи и шпинатом, чтобы получился теплый салат.
ПросмотретьИзумрудный, ароматный и необычный бисквит из шпината можно приготовить даже просто из любопытства. Как это так — готовить пышное тесто из растения, которое является основой для салатов? Но спешим вас заверить — такого бисквита вы еще не пробовали и будете в восторге!
ПросмотретьХотите удивить неожиданных, но дорогих гостей? Или времени мало, а вам нужно накормить семью? SHUBA знает как! Приготовьте шпинатный пирог в форме розочек.
ПросмотретьВажно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте
Larisa Matrosova
год назадЧи корисний шпінат магазинний?
Larisa Matrosova
год назадЧи корисний шпінат має?газинний