Как приготовить вкусный домашний гренадин

Name: Как приготовить вкусный домашний гренадин
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Гранатовый сок 2 стакана; Сахар 1 стакан; Ликер Cointreau 30 мл

Автор: Ольга Чубукова
Сложность приготовления: Легкий

5
порций: 30
минут приготовление: 5
минут подготовки

Сладкий и терпкий сироп из граната навсегда изменит ваше представление о коктейлях.

Гренадин — это сладкий гранатовый сироп, на основе которого можно сделать отличные безалкогольные коктейли, такие как «Золушка», или и более тяжелые, например, «Рубин» с коньяком.

Проблема «магазинного» гренадина в том, что в нем предостаточно химии, а это не то, что мы хотим, так ведь? Выход прост — приготовить гренадин дома и почувствовать себя немного барменом.

Мы верим, что сладкий сироп из граната навсегда изменит ваше представление о коктейлях. Его терпкие и ароматные нотки прибавят вкусу напитков яркой глубины.

Это могут быть коктейли с крепкими напитками или совсем легкие, безалкогольные коктейли — успех гарантирован.

Рецепт этого сиропа довольно простой и абсолютно доступный. Заранее приобретите гранаты или гранатовый сок и начинайте приготовление.

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Гранатовый сок 2 стакана

Сахар 1 стакан

Ликер Cointreau 30 мл

Шаг 1/4

Соедините в небольшой кастрюльке сок граната и сахара. Размешайте смесь до полного растворения сахара.

Шаг 2/4

На среднем огне доведите жидкость до кипения, убавьте огонь и уваривайте ее в течение 30-40 минут. При приготовлении поверхность сиропа не должна иметь больших пузырьков, допускаются только маленькие. Если пузырьки большие — значит, огонь слишком велик, его нужно уменьшить.

Шаг 3/4

По окончании приготовления на огне сироп должен иметь густую консистенцию и объем в 2/3 стакана. По внешнему виду сироп должен напоминать жидкий мед.

Снимите кастрюлю с огня и поставьте охлаждаться.

Шаг 4/4

После того как сироп остынет до комнатной температуры, размешайте в нем по желанию апельсиновый ликер или ¼ ч. л. апельсиновой эссенции. Это придаст вашему гренадину чудесный цитрусовый аромат и еще большую пикантность.

Полезные советы

Для лучшего хранения сиропа перелейте его в банку, имеющую плотную прорезиненную крышку на защелке. Гренадин отлично хранится в холодильнике от 1 до 3 месяцев.

Домашний сироп будет отличаться по цвету от магазинного аналога. Это объясняется натуральностью компонентов и отсутствием красителей.

Вместо апельсинового ликера можно добавить в сироп 30 мл чистой водки.

Интересно, что гренадин может украсить не только коктейли, но и выступить топингом для мороженого или десертов, соусом к блюдам из красного мяса и заправкой в салаты.

Приятного аппетита!