Фото: Depositphotos

Як приготувати смачний домашній гренадин

Name: Як приготувати смачний домашній гренадин
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Європейська
Ingredients: Гранатовий сік 2 склянки; Цукор 1 склянка; Лікер Cointreau 30 мл

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 30
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

Солодкий та терпкий сироп із граната назавжди змінить ваше уявлення про коктейлі.

Гренадин — це солодкий гранатовий сироп, на основі якого можна зробити чудові безалкогольні коктейлі, як-от «Попелюшка», або й важчі, «Рубін» із коньяком.

Проблема «магазинного» гренадину в тому, що в ньому предостатньо хімії, а це не те, що ми хочемо, еге ж? Вихід простий — приготувати гренадин удома й відчути себе трішки барменом.

Ми віримо, що солодкий і терпкий сироп із граната назавжди змінить ваше уявлення про коктейлі. Його терпкі й духмяні нотки додадуть до смаку напоїв яскравої глибини.

Це можуть бути коктейлі з міцними напоям або зовсім легкі, безалкогольні коктейлі — успіх гарантовано.

Рецепт цього сиропу є доволі простим та абсолютно доступним. Заздалегідь придбайте гранати чи гранатовий сік — і починайте приготування.

Інгредієнти ³

Кількість
порцій:

Основні

Гранатовий сік 2 склянки

Цукор 1 склянка

Лікер Cointreau 30 мл

Крок 1/4

З’єднайте у невеличкій каструльці сік граната й цукор. Розмішайте суміш до повного розчинення цукру.

Крок 2/4

На середньому вогні доведіть рідину до кипіння, зменште вогонь та уварюйте її протягом 30-40 хвилин. Під час готування поверхня сиропу не повинна мати великих бульбашок, допускаються тільки маленькі. Якщо бульбашки великі — отже, вогонь надто великий, його треба зменшити.

Крок 3/4

По закінченню приготування на вогні сироп повинен мати густу консистенцію та об’єм у 2/3 склянки. За зовнішнім виглядом сироп повинен нагадувати рідкий мед.

Зніміть каструлю з вогню та поставте охолоджуватися.

Крок 4/4

Після того, як сироп охолоне до кімнатної температури, розмішайте в ньому за бажанням апельсиновий лікер або ¼ ч. л. апельсинової есенції. Це додасть вашому гренадину трохи чудового цитрусового аромату та ще більшої пікантності.

Корисні поради

Для кращого зберігання сиропу перелийте його в банку, яка має щільну прогумовану кришку на клямці. Гренадин чудово зберігається у холодильнику від 1 до 3 місяців.

Домашній сироп буде відрізнятися за кольором від магазинного аналога. Це пояснюється натуральністю компонентів та відсутністю барвників.

Замість апельсинового лікеру ви можете додати в сироп 30 мл чистої горілки.

Цікаво, що гренадин може прикрасити не тільки коктейлі, а й виступити топінгом для морозива чи десертів, бути соусом до страв із червоного м’яса та заправкою до салатів.

Смачного!