Як запекти лосось смачніше, ніж зазвичай — секрет французького шефа для Нового року

Домінік Кренн — це жива легенда. Вона родом з Локронана в Бретані, що у Франції, але згодом з родиною дівчина переїхала до Каліфорнії, США.

Домінік почала свій кулінарний шлях у відомому ресторані Stars у Сан-Франциско, а пізніше відточувала свою майстерність у різних закладах. Цей досвід вилився у відкриття власного ресторану — Atelier Crenn, який був відзначений трьома зірками Мішлен.

Нині Домінік — культова персона, яка задає тренди у гастрономічній культурі.

Спробуйте: Вечеря за 15 хвилин: запечений лосось у лимонному маслі

У чому ж секрет приготування ідеального запеченого лосося від Домінік? Як кажуть, все геніальне — просте:

Посолити лосось, дати йому відпочити протягом 30 хвилин, а потім промити та висушити перед приготуванням — це ключ до того, щоб він завжди був ідеальним.

Інші варіації запеченого лосося:

• Запечений лосось у вершково-базиліковому соусі
• Святковий лосось з ананасами
  
• Лосось з сиром, запечений в духовці
  

Якщо ви любите цитрусові ноти, тоді приготуйте лосось, запечений з апельсином.

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона

Домінік Кренн