- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 8 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Суп-пюре з цвітної капусти та шпинату — це легка й корисна страва для обіду, яка готується на воді або овочевому бульйоні. Завдяки занурювальному блендеру суп має кремову консистенцію без додавання вершків.
-
Що корисніше: цвітна капуста чи броколі
До статті
Чому варто приготувати суп-пюре з цвітної капусти та шпинату
Суп-пюре з цвітної капусти та шпинату добре насичує, хоч ми й не використовуємо м’ясо або вершки для загущення. Натуральним загущувачем виступає картопля.
Цвітна капуста є джерелом вітаміну С, клітковини та антиоксидантів, що підтримують імунітет і здоров’я травної системи. Шпинат підсилює харчову цінність супу-пюре: він багатий на вітаміни А, К, фолієву кислоту та мінерали, зокрема залізо та магній.
Особливості рецепта:
- шпинат додавай наприкінці, щоб зберегти його зелений колір;
- страва не містить молочних продуктів і підходить тим, хто уникає лактози;
- для густішої текстури збільш кількість картоплі;
- якщо використовуєш заморожений шпинат, дай йому повністю розморозитися й відтисни зайву вологу;
- у разі приготування на бульйоні контролюй солоність, щоб не пересолити страву.
Рецепт супу-пюре з цвітної капусти та шпинату
Інгредієнти 10
Почисть і поріж цибулю дрібно, часник подрібни. В каструлі нагрій олію та обсмаж цибулю 2-3 хвилин до м’якості. Додай часник і прогрівай ще 1 хвилину.
Картоплю почисть і наріж кубиками. Цвітну капусту розбери на суцвіття. Додай їх у каструлю та обсмажуй, помішуючи, 3-4 хвилини.
Влий воду (або бульйон). Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари 15-20 хвилин до повної м’якості картоплі та капусти.
Шпинат помий, обсуши та додай у каструлю за 2-3 хвилини до завершення варіння. Дай йому злегка зів’янути.
Зніми суп з вогню і подрібни блендером до кремової консистенції. Посоли та поперчи до смаку.
Подавай суп теплим, прикрасивши зеленню. На бажання додай кілька крапель олії або жменю насіння для текстури.
Якщо тобі сподобався цей суп-пюре з цвітної капусти, у нас є ще кілька пропозицій:
- крем-суп із цвітної капусти
- курячий суп із цвітною капустою та грибами
- суп з цвітною капустою та вершками
Інші рецепти супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
