Пісний гороховий суп з перцем — проста затишна страва для буднів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 9 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Пісний гороховий суп з перцем — ситна страва для обіду на овочевому бульйоні. Зазвичай суп з горохом присмачують копченостями, але в цьому рецепті для посту немає продуктів тваринного походження.
Чому варто приготувати пісний гороховий суп
Пісний гороховий суп легко приготувати й він добре втамовує голод, хоч і не містить м’яса. Завдяки гороху суп має помірну густоту, а поєднання моркви, цибулі, перцю та картоплі — класична овочева основа, яка додає страві вітамінів, зокрема А, С, В6.
Особливості рецепта:
- горох вариться довше за інші інгредієнти, тому його важливо замочити хоча б на 2-3 години;
- овочі обсмажуються окремо, щоб отримати виразніший аромат;
- вода може бути замінена на овочевий бульйон — це підсилює смак страви;
- якщо хочеш м’якшу текстуру, частину супу можна збити блендером.
Рецепт пісного горохового супу з перцем
Інгредієнти 12
Моркву, цибулю та перець почисть, наріж кубиками або соломкою. Картоплю почисть і поріж середніми кубиками.
На сковороді розігрій олію. Обсмаж цибулю та моркву 3-4 хвилини до легкого золотистого відтінку. Додай перець і тримай ще 2 хвилини.
Промитий та замочений горох залий 1,5 л води. Постав на вогонь, доведи до кипіння, зніми піну та вари 25-30 хвилин до часткової м’якості.
У киплячий горох всип картоплю та лавровий лист. Вари 10-15 хвилин. Потім додай обсмажені овочі, посоли та поперчи.
За 2 хвилини до кінця додай подрібнений часник. Перемішай, доведи до готовності. Подавай суп гарячим, посипавши зеленню.
Якщо тобі сподобався пісний гороховий суп, спробуй також:
Інші рецепти пісних супів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
