- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 64 г
- білки
- 32 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Курячий суп з рисом готується з цілої курки для великої кількості порцій, але сам рецепт зовсім не складний. Потрібно дрібно нарізати овочі, змішати все в одній каструлі та варити до готовності. Такий суп з рисом виходить ситний та насичений, навіть без зайвих спецій. Приготуй цей обід для дитини — він заспокоює, зігріває й легко засвоюється.
Що варто знати про рецепт курячого супу з рисом
Цей курячий суп з рисом адаптований спеціально для дітей: в цьому рецепті не використовується перець чи інші гострі спеції, тільки лавровий лист та мінімальна кількість солі. А овочі спеціально нарізаються дрібно, щоб вони добре проварились та стали мʼякими. Після готовності мʼясо треба розібрати на волокна чи нарізати, щоб дитині було зручно їсти навіть маленькою ложкою. На відміну від класичних курячих супів, тут немає засмажки чи зайвої жирності — тільки базові корисні продукти.
- У цьому рецепті використовуємо лише лавровий лист і мінімальну кількість солі — без перцю й агресивних спецій.
- Овочі нарізаються дрібним кубиком, щоби повністю розм’якнути під час варіння.
- Для дітей молодшого віку готовий суп можна частково перебити блендером — достатньо 2–3 імпульсів, щоб зберегти текстуру.
- Рис краще брати довгозернистий — він не перетворюється на кашу й не «розповзається» у бульйоні.
Рецепт курячого супу з рисом
Інгредієнти 8
Промий курку під холодною водою. Очисть моркву, цибулю та селеру. Наріж моркву й селеру дрібним кубиком, а цибулю — маленькими шматочками.
Поклади курку у велику каструлю. Додай моркву, цибулю, селеру, рис, сіль і лавровий лист. Залий 4 л холодної води або додай рідини стільки, щоб курка була повністю покрита.
Постав каструлю на сильний вогонь і доведи до кипіння. Збирай шумівкою піну, що підіймається на поверхню — так суп вийде прозорим.
Зменш вогонь до мінімального. Накрий кришкою і вари 60 хвилин, доки м’ясо повністю не приготується, а овочі та рис не стануть м’якими.
Вимкни вогонь, обережно дістань курку та залиш охолонути. Зніми шкіру, відділи м’ясо від кісток і дрібно наріж або розбери шматочки руками.
Поклади подрібнене м’ясо назад у каструлю, перемішай і за потреби додай ще трохи солі — орієнтуйся на смак.
Всип дрібно нарізану петрушку, перемішай і прогрій ще 1 хвилину. Подавай теплим.
Рисові супи прекрасно смакують в будь-якому віці. Тому спробуй приготувати також ці рецепти:
Інші цікаві рецепти супів для дітей
