Это просто идеальные баклажаны на гриле

В большой миске растворите 2 столовых ложки соли в 1 стакане теплой воды, размешайте до растворения соли. Добавьте холодную воду. Отставьте рассол в сторону.

Помойте баклажаны, отрежьте конец стебля. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1.5-2 см (по диагонали, поперек или вдоль).

Поместите ломтики в рассол. Накройте тарелкой и поставьте на нее гнет. Оставьте на 30-50 минут.

Разогрейте угольный или газовый гриль до средней температуры. Слейте баклажаны и сушите их бумажными полотенцами или чистым полотенцем.

Выложите ломтики на большой противень. Смажьте одну сторону оливковым маслом и посыпьте солью.

Уложите ломтики смазанным маслом стороной на гриль. Закройте крышку при использовании газового или электрического гриля и готовьте, пока не появятся следы гриля; около 5 минут.

Смажьте верхние стороны ломтиков растительным маслом и посыпьте их солью. Переверните ломтики, закройте крышку гриля и готовьте пока с другой стороны не появятся следы от гриля и баклажаны не станут очень нежными еще около 5 минут.

Подавать горячими или комнатной температуры. Приятного аппетита!