- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 2
- Время приготовления
- 15 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Табуле — самый известный восточный салат
- Автор
-
Ирина Павлина
![Салат с булгуром и овощами]( "Салат табуле")
Это просто идеальные баклажаны на гриле
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Баклажаны на гриле]( "Баклажаны на гриле")
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Лучшее угощение лета — овощи на гриле. Картошечка, томаты, кукуруза, перец и баклажан — идеально для тех любит насладиться полезной и вкусной едой.
Баклажан на гриле можно подавать как часть овощного ассорти, замену мясной котлеты в гамбургерах или отдельное блюдо. К сожалению, чаще всего он бывает либо переваренным и безвкусным, либо недоваренным и сыроватым. Поэтому достаточно важно найти тот самый идеальный рецепт для рассола и времени жарки на гриле.
Ингредиенты 5
Основные
Шаг 1/8
В большой миске растворите 2 столовых ложки соли в 1 стакане теплой воды, размешайте до растворения соли. Добавьте холодную воду. Отставьте рассол в сторону.
Шаг 2/8
Помойте баклажаны, отрежьте конец стебля. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1.5-2 см (по диагонали, поперек или вдоль).
Шаг 3/8
Поместите ломтики в рассол. Накройте тарелкой и поставьте на нее гнет. Оставьте на 30-50 минут.
Шаг 4/8
Разогрейте угольный или газовый гриль до средней температуры. Слейте баклажаны и сушите их бумажными полотенцами или чистым полотенцем.
Шаг 5/8
Выложите ломтики на большой противень. Смажьте одну сторону оливковым маслом и посыпьте солью.
Шаг 6/8
Уложите ломтики смазанным маслом стороной на гриль. Закройте крышку при использовании газового или электрического гриля и готовьте, пока не появятся следы гриля; около 5 минут.
Шаг 7/8
Смажьте верхние стороны ломтиков растительным маслом и посыпьте их солью. Переверните ломтики, закройте крышку гриля и готовьте пока с другой стороны не появятся следы от гриля и баклажаны не станут очень нежными еще около 5 минут.
Шаг 8/8
Подавать горячими или комнатной температуры. Приятного аппетита!
Почему важно засаливать баклажаны?
Сырой баклажан имеет немного горьковатый привкус. Рассол помогает зафиксировать влагу баклажана с помощью осмоса, поэтому мякоть скрепляется на гриле. Он также превращает сырой вкус в восхитительное наслаждение, а соль усиливает вкус баклажанов.
Похожие публикации
-
![Перец, начиненный баклажанами]( "Консервированный перец, начиненный баклажанами")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Консервированный перец, начиненный баклажанами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Перец, начиненный баклажанами]( "Консервированный перец, начиненный баклажанами")
-
![брускетта caponata]( "брускетта caponata")
- Время приготовления
- 1:15 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Капоната — классика сицилийской кухни
- Автор
-
Ольга Чубукова
![брускетта caponata]( "брускетта caponata")
-
![Намазка из баклажанов]( "Бабагануш без тахини")
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
-
Ирина Вакив
![Намазка из баклажанов]( "Бабагануш без тахини")
-
![Баклажаны с чесноком]( "Баклажаны с чесноком")
- Время приготовления
- 1:30 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Как быстро замариновать баклажаны с чесноком
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Баклажаны с чесноком]( "Баклажаны с чесноком")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Инна Елисеева
год назад