Мясо с баклажанами по-грузински — рецепт со свининой
- Автор
- Ирина Маслова
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- Предложения от
-
- 5
- порций
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 35 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Это будет богатое на вкусы блюдо, где баклажаны и свинина в пропорции 1:1. Сначала все ингредиенты обжарим, а затем мясо с баклажанами по-грузински запекается в большой форме. Обязательные составляющие — сухая аджика и хмели-сунели.
полезности
Шуба полезности
Какая свинина нужна для мяса с баклажанами
Для этого блюда с баклажанами подойдет любая часть, но желательно, чтобы у свинины было минимум жира. Также готовить можно с другим мясом: это может быть говядина с баклажанами или быстрые баклажаны с мясным фаршем.
Мясо, баклажаны и другие овощи быстро обжарим на сковороде и переложим в большую форму для запекания. В рецепте есть свежие помидоры, их можно заменить на томаты в собственном соку, но тогда томатная паста не нужна.
Новое прочтение классики: рулет из свинины с баклажанами
Как можно готовить блюдо
Мы предлагаем запечь ее в духовке, но если позволяет сковорода (высокая и с толстым дном), то блюдо медленно готовится на плите под крышкой. Запекание. как и тушение на сковороде позволяет баклажанам сохранить больше пользы для здоровья.
Рецепт для прохладных вечеров: теплый салат из говядины и баклажанов
Рецепт мяса с баклажанами по-грузински со свининой
Ингредиенты 13
Основные:
Бакалажан помой, обсуши и нарежь ломтиками или средним кубиком.
Выложи в миску, посоли и хорошо перемешай, чтобы каждый кусочек был в соли. Отставь в сторону.
Свинину нарежь поперек волокон на такие же кусочки, как и кабачки.
Разогрей немного масла, высыпь мясо и обжаривай, помешивая, до хорошего зарумянивания 10-12 мин.
Вскипяти воду в чайнике. Помидоры помой и на каждом сделай надрезы. Положи в миску и залей кипятком.
Пока обжаривается свинина, почисти лук и нарежь средним кубиком.
Морковь почисти и нарежь не очень крупной соломкой. Так же нарежь перец.
Со сковороды переложи свинину в форму для запекания.
С баклажанов отжми воду и положи в сковороду, где жарилась свинина. Обжаривай до зарумянивания 5-7 мин., помешивая.
Готовые баклажаны пересыпь к свинине.
В сковороду добавь немного масла и добавь морковь, жарь 2-3 мин.
Добавь лук и перец и обжаривай до мягкости 3-4 мин.
Сначала зелень измельчи, чеснок почисти и мелко нарежь.
С помидоров сними кожицу, вырежи плодоножку и раздави их руками.
В сковороду добавь помидоры, перемешай, добавь томатную пасту, аджику, хмели-сунели, немного соли. Тщательно перемешай и готовь 5-6 мин.
Попробуй и доведи до вкуса солью и перцем.
Внимание: если зажарка кислая, добавь 1 ч. л. сахара и перемешай.
Когда зажарка закипит, добавь зелень и чеснок, перемешай. Готовь 5 мин, доведи до вкуса чесноком, солью и перцем.
Зажарку положи к баклажанам и свинине, хорошо перемешай и накрой крышкой или фольгой.
Духовку разогрей до 200°С.
Поставь мясо с баклажанами в духовку и запекай 30-35 мин.
Готовое блюдо укрась зеленью.
Вкусного грузинского обеда!
Баклажаны с мясом — идеальное и проверенное сочетание. Смотри, что предлагаем приготовить следующим:
Новые рецепты с баклажанами
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Бланширование
Поделись впечатлениями
Удалось!
Попробую
Не удалось
Комментарии