- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Предложения от «Сільпо»
Спагетти болоньезе: вкусная итальянская традиция на семейном столе
- Автор
-
Марко Черветти
![Спагетти с мясным фаршем]( "Спагетти болоньезе")
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 3:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
1358
ккал
ккал
79 г
белки
94 г
жиры
33 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Основой этого блюда является знаменитый соус болоньезе — густой томатно-мясной соус с овощами, который подается со спагетти. Кстати, ни в коем случае не путайте это блюдо с рагу по-болонски, в основе которого паста тальятелле.
Это два совершенно разных шедевра гастрономии! Спагетти болоньезе — родом из Неаполя, а рагу — из Болоньи. Что интересно, несмотря ни на что, болонцы до сих пор считают, что спагетти болоньезе — дерзкая подделка их любимого блюда. Хотя это, повторимся, не соответствует истине.
Классический рецепт спагетти болоньезе включает следующие ингредиенты: панчетта (сыровяленое сало), говядина, лук, морковь, сельдерей, томаты пелати, мясной бульон, красное вино, оливковое масло и спагетти. При этом нужно учитывать, что традиционный соус болоньезе готовится достаточно долго: он тушится около 3 часов. Так что у вас будет уйма времени на общение с друзьями и семьей. Не случайно это блюдо обычно готовят в праздники, когда все собираются дома за одним столом.
Рецепт спагетти болоньезе, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный повар, бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 12
Основные
Шаг 1/10
Панчетту нарежьте средними кубиками.
Шаг 2/10
Чеснок подавите лезвием ножа.
Шаг 3/10
Сельдерей, морковь и лук мелко нарежьте.
Шаг 4/10
В сотейнике разогрейте оливковое масло и добавьте сало.
Шаг 5/10
Через минуту добавьте в сотейник все нарезанные овощи. Перемешайте.
Шаг 6/10
Через 4-5 минут добавьте фарш, обжарьте. Постоянно перемешивайте.
Шаг 7/10
Добавьте вино и томаты. Перемешайте.
Шаг 8/10
Сделайте огонь минимальным и тушите блюдо 3 часа. Не забывайте помешивать.
Шаг 9/10
Отварите спагетти согласно инструкции на упаковке.
Шаг 10/10
На сковороду положите болоньезе и добавьте готовые спагетти. Перемешайте.
Приятного аппетита!
Читайте также
В этом рецепте колдуют
Персона
Персона
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги