Джорджо Локателлі — найуспішніший популяризатор кухні Італії

Хто такий Джорджо Локателлі

Джорджо Локателлі (Giorgio Locatelli) — це знаний популяризатор італійської кухні у Великій Британії та всьому англомовному світі, шеф-кухар, автор кулінарних книжок і ресторатор.

Локателлі — суддя італійського «МастерШеф» та ще кількох кулінарних шоу.

Ресторан Locanda Locatelli у Лондоні, яким шеф управляє зі своєю дружиною, 2003 року було відзначено зіркою Мішлен, яку відтоді заклад підтверджує щороку.

Коротка біографія Джорджо Локателлі

Джорджо народився 1963 року в комуні Верджате на півночі Італії. Його дядько керував рестораном, тож хлопець з дитинства любив кулінарію.

Локателлі працював у ресторанах Італії та Швейцарії, а 1986 року переїхав до Великої Британії, де почав працювати на кухні Антона Едельмана в The Savoy. Має досвід роботи в Парижі в ресторанах Restaurant Laurent і La Tour d’Argent.

Повернувшись до Лондона, Локателлі відкрив ресторан Olivo, а пізніше — Zafferano. Два роки поспіль вони вигравали нагороду «Найкращий італійський ресторан» премії London Carlton Restaurant Awards. 1999 року заклад Локателлі отримав першу зірку Мішлен.

У лютому 2002 року Локателлі та його дружина Плаксі відкрили свій перший незалежний ресторан Locanda Locatelli на вулиці Сеймур у Лондоні. Ресторан, де подають традиційні італійські страви, у 2003 році отримав зірку Мішлен, яку відтоді підтверджує щороку.

Локателлі знімався в кількох серіалах про італійську кулінарію та історію гастрономії, брав і продовжує брати участь у багатьох кулінарних шоу. Шеф-кухар також написав три кулінарні книжки про італійську та сицилійську кулінарію.