top banner
ru
ru
додай рецепт
шоколадне печиво «Дамські поцілунки»
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Італійське шоколадне печиво «Дамські поцілунки» — смачний рецепт

Автор
шоколадне печиво «Дамські поцілунки»
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
40
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
110
ккал
2 г
білки
7 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

В Італії є традиція називати маленькі солодощі «baci», тобто поцілунки. Відомий шеф-кухар Джорджо Локателлі пропонує приготувати печиво baci di dama, або ж «Дамські поцілунки», яке робиться з мигдального тіста та шоколадної начинки. Одразу радимо купити шоколад з високим вмістом какао, щоб смак був інтенсивнішим.

Інгредієнти для шоколадного печива «Дамські поцілунки»

Італійська кухня за своєю суттю дуже проста, але страви завжди вдаються дивовижно смачними. Для шоколадного печива «Дамські поцілунки» вам треба всього шість інгредієнтів, але ви отримаєте десерт рівня найкращої кондитерської міста.

Вам потрібно купити борошно, якісне вершкове масло, мелений мигдаль (можна подрібнити до порошкоподібного стану в кавомолці), цукрова пудра, какао-порошок і гарний чорний шоколад.

Спробуйте: Рецепт класичного шоколадного печива

Інгредієнти 6

Основні

Приготування італійського шоколадного печива

Печиво називається «Дамські поцілунки» не просто так. Воно готується з двох частин, об’єднаних одна з одною прошарком шоколаду. Це наче дві пари губ, які прагнуть солодкого поцілунку. Тому приготування цього італійського печива складається з двох процесів: роботи з тістом і формування десерту з використанням розтопленого шоколаду.

Радимо: Шоколадне мармурове печиво з тріщинками: рецепт без масла і яєць

Замісіть тісто

У мисці за допомогою дерев’яної ложки або в кухонному комбайні змішайте всі інгредієнти, крім шоколаду, до однорідності.

Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин, накривши чистою тканиною, для остигання.

Розігрійте духовку

Розігрійте духовку до 180°C.

Зробіть заготовки для печива

Набирайте чайною ложкою охолоджене тісто невеликими порціями та скачуйте кульками.

Деко застеліть папером для випічки і викладіть зверху кульки, злегка притиснувши їх, щоб вони розплющилися біля основи.

Випікайте печиво

Поставте деко в духовку і випікайте печиво 20 хвилин до твердості. Вийміть з духовки і дайте охолонути.

Приготуйте шоколадну масу

Помістіть шоколад у миску і поставте його над каструлею з киплячою водою, переконавшись, що дно миски не торкається води.

Коли шоколад розплавиться, перекладіть його в кондитерський мішок і дайте охолонути до кімнатної температури.

Сформуйте печиво

Візьміть два печива, нанесіть трохи шоколаду на дно одного, а інше покладіть зверху. Таким чином з’єднайте все печиво.

Смачного!

Читайте також

Поради для приготування італійського шоколадного печива

  • Використовуйте хороший темний шоколад або шоколадні краплі з високим вмістом какао (70% і більше), щоб отримати насичений смак.
  • Можна додати до тіста подрібнені горіхи, корицю або ваніль для різноманіття смаку.
  • Печиво може зберігатися кілька днів у герметичній формі.

Смачні рецепти італійського печива

Печиво Савоярді
Фото: Depositphotos

Савоярді — рецепт повітряного італійського печива

Савоярді, також відоме як «дамські пальчики» — це італійське печиво, з бісквітного тіста. Його використовують у таких десертах, як тірамісу, трайфл і шарлотка. Савоярді також подаються з морозивом або із чашкою чаю чи кави.

Переглянути
Печиво Амаретті
Фото: Depositphotos

Просте італійське мигдалеве печиво амареті

Це легке і дуже мигдальне печиво амареті — хрумке зовні і пухке всередині. Приготуйте порцію їстівних подарунків — ви можете посипати випічку цукровою пудрою для кращого смаку.

Переглянути
Нутелоті
Фото: Depositphotos

Нутелоті — італійське печиво з чотирьох інгредієнтів

Десерти «на один укус» — це гарне рішення з багатьох причин: їх виходить багато, вони виглядають дуже милими, гості рідко залишаються незадоволеними. Сьогодні приготуємо нутелоті — міні-печиво з Італії.

Переглянути

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Джорджо Локателлі
Джорджо Локателлі — найуспішніший популяризатор кухні Італії

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Марія Лісова

    Марія Лісова

    12 днів тому

    Суперово вийшло, дякую за рецепт!

    • shuba.life

      shuba.life

      10 днів тому

      @Марія Лісова, дякуємо вам за відгук. Смачного!

Купити в Silpo

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно