Смачний домашній хліб з італійськими травами

Name: Смачний домашній хліб з італійськими травами
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Вода 345 мл; Борошно 4 склянки; Дріжджі сухі 2.25 ч. л.; Цукор 2 ст. л.; Сіль 1.5 ч. л.; Оливкова олія 3 ст. л.; Цибуля 2 шт.; Часник, зубчики 4 шт.; Приправа «Італійські трави» 2 ч. л.; Сушені томати, пластівці 2 ч. л.

Автор: Ніна Бабур
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 2
години готування: 5
хвилин підготовки

646
ккал

16 г
білки: 9 г
жири: 121 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей домашній хліб має неповторний аромат Італії завдяки сушеним травам та дрібці сухих помідорів, які ми додаємо до тіста. В усьому іншому — це звичайний пшеничний хліб, що ідеально смакує із супом, котлетами чи просто з маслом як канапка до чаю.

Цей хліб називають італійським (тут — справжня італійська чіабата без замішування), хоча насправді це наша місцева фантазія за мотивами італійських смаків і ароматів.

Чому варто його приготувати? По-перше, він надзвичайно духмяний, м’який і пишний! По-друге, це універсальний рецепт. Ви можете як замішувати його руками й пекти в духовці, так і довірити цю справу хлібопічці (режим «Основний») — вдасться в будь-якому випадку.

Якщо ви любите домашній хліб і шукаєте універсальний рецепт на щодень, радимо звернути увагу ще й на цю білу буханочку.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Для хліба

Крок 1/6

Дві цибулини почистьте й поріжте напівкільцями. Обсмажте на олії до прозорості. Додайте подрібнений часник і смажте, поки він не дасть аромат. Вимкніть і дайте вистигнути.

Крок 2/6

Розмішайте дріжджі й цукор у ледь теплій воді, накрийте й дайте постояти 10 хвилин.

Крок 3/6

Почніть замішувати тісто. В просіяне борошно влийте дріжджі, додайте сіль та оливкову олію. Замісіть тісто (руками вимішуйте — 10-15 хвилин, у тістомісі — до 10 хвилин). Наприкінці вмішайте цибулю, часник, трави й пластівці сушених помідорів.

Згорніть тісто в кулю й залиште підходити в теплому місці до збільшення удвічі.

Крок 4/6

Тісто, що підійшло, обімніть і сформуйте хлібину. Викладіть її у форму швом донизу. Накрийте й дайте постояти в теплому місці ще 20-30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 200 °C (без конвекції) або до 180 °C (якщо з конвекцією).

Крок 5/6

Хліб, що підійшов у формі, відправте в піч. Перші 15 хвилин випікайте з парою (униз поставте деко з окропом). Потім вийміть деко, трохи зменште температуру й допікайте до готовності. Загальний час становитиме приблизно 35 хвилин.

Крок 6/6

Готовий хліб загорніть у чистий рушник та поставте на решітку вихолоняти. Не ріжте хліб, поки він гарячий.

Смачного!