- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 10 г
- жири
- 135 г
- вуглеводи
Цей домашній хліб має неповторний аромат Італії завдяки сушеним травам та дрібці сухих помідорів, які ми додаємо до тіста. В усьому іншому — це звичайний пшеничний хліб, що ідеально смакує із супом, котлетами чи просто з маслом як канапка до чаю.
Цей хліб називають італійським (тут — справжня італійська чіабата без замішування), хоча насправді це наша місцева фантазія за мотивами італійських смаків і ароматів.
Чому варто його приготувати? По-перше, він надзвичайно духмяний, м’який і пишний! По-друге, це універсальний рецепт. Ви можете як замішувати його руками й пекти в духовці, так і довірити цю справу хлібопічці (режим «Основний») — вдасться в будь-якому випадку.
Якщо ви любите домашній хліб і шукаєте універсальний рецепт на щодень, радимо звернути увагу ще й на цю білу буханочку.
Інгредієнти 10
Для хліба
Дві цибулини почистьте й поріжте напівкільцями. Обсмажте на олії до прозорості. Додайте подрібнений часник і смажте, поки він не дасть аромат. Вимкніть і дайте вистигнути.
Розмішайте дріжджі й цукор у ледь теплій воді, накрийте й дайте постояти 10 хвилин.
Почніть замішувати тісто. В просіяне борошно влийте дріжджі, додайте сіль та оливкову олію. Замісіть тісто (руками вимішуйте — 10-15 хвилин, у тістомісі — до 10 хвилин). Наприкінці вмішайте цибулю, часник, трави й пластівці сушених помідорів.
Згорніть тісто в кулю й залиште підходити в теплому місці до збільшення удвічі.
Тісто, що підійшло, обімніть і сформуйте хлібину. Викладіть її у форму швом донизу. Накрийте й дайте постояти в теплому місці ще 20-30 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 200 °C (без конвекції) або до 180 °C (якщо з конвекцією).
Хліб, що підійшов у формі, відправте в піч. Перші 15 хвилин випікайте з парою (униз поставте деко з окропом). Потім вийміть деко, трохи зменште температуру й допікайте до готовності. Загальний час становитиме приблизно 35 хвилин.
Готовий хліб загорніть у чистий рушник та поставте на решітку вихолоняти. Не ріжте хліб, поки він гарячий.
Смачного!
Більше рецептів хліба і хлібців
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Каструля для випікання хліба
Власний Рахунок
Коментарі