Хліб
Фото: Depositphotos

Смачний білий хліб на сухих дріжджах — перевірений рецепт

Складність приготування
Легкий
4
порції
2
години готування
10
хвилин підготовки
499
ккал
15 г
білки
5 г
жири
96 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спекти хліб удома? Так, це завжди гарна ідея! Особливо з нашим простим покроковим рецептом. Редакція SHUBA не раз пекла цей хлібчик. Він вдається завжди, якщо дотримуватися пропорцій і кроків.

Такий хліб чудово смакує до тарілки борщу чи як основа смачного бутерброда. Він пухкий, довго не черствіє, залишається смачним і на третій, і на четвертий день (у цьому вся магія домашнього хліба).

Інгредієнти розраховано на невеличку буханку. Ви можете пекти цей хліб у формі для випікання хліба або просто викласти «паляничку» на деко — хліб усе одно гарно триматиме форму і буде пишним.

Читайте також, як можна приготувати швидкий хліб на сковороді.

6 грамів сухих дріжджів можна замінити на 18 г дріжджів пресованих. Для вимірювання борошна використовуємо радянську склянку-гранчак. В одній такій склянці міститься приблизно 160 грамів борошна.

Інгредієнти 6

Для тіста

Крок 1/7

В миску налийте ледь теплу воду, всипте дріжджі, цукор, просіяне борошно й перемішайте до однорідності. Потім додайте олію й сіль.

Крок 2/7

Добре вимісіть тісто: руками близько 15 хвилин, а в тістомісі — 5-10 хвилин. Старайтеся не досипати багато борошна в процесі. У кінці вимішування тісто має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук.

На бажання ви можете наприкінці замішування додати до тіста зернята льону.

Крок 3/7

Накрийте тісто рушником або плівкою і залиште в теплому місці, доки воно не збільшиться удвічі. На це може піти близько години.

Крок 4/7

Тісто, що підійшло, швидко перемісіть і сформуйте хлібину.

Якщо ви маєте формочку для випікання хліба, присипте її борошном і викладіть заготовку швом донизу.

Якщо ви пектимете хліб на деці чи в чавунному казанку, викладіть заготовку в миску чи форму для розстоювання швом догори.

Накрийте і залиште в теплому місці ще на пів години.

Крок 5/7

Тим часом увімкніть духовку розігріватися до 190 °C. Деко чи казанок розігрійте разом з духовкою.

Крок 6/7

За пів години хліб гарно підійде.

Буханку, якщо вона у формі для випікання хліба, поставте в духовку. На дно духовки поставте посудину з окропом (це допоможе хлібові не підгоріти, гарно підійти та мати тонку хрустку скоринку).

Якщо хліб підходив не у формі для випікання, спершу переверніть його на пергамент, потім викладіть на гаряче деко чи в казанок з кришкою. У випадку з деком теж поставте вниз посудину з окропом. Якщо печете в казанку, вона не потрібна — під кришкою й так буде достатньо пари.

Випікайте 30-35 хвилин. Посуд з окропом треба вийняти через 15 хвилин після початку випікання.

Крок 7/7

Готовий хліб загорніть у чистий рушник і викладіть на решітку вистигати.

Смачного!

Рецепти домашнього хліба

Скандинавський хліб
Фото: Depositphotos

Скандинавський хліб без дріжджів і закваски — смачний та корисний 

Цей незвичний хлібчик надзвичайно смачний і корисний, адже не містить ані дріжджів, ні закваски. Тільки  різноманітні зернята, горіхи та сухофрукти.

Переглянути
Коржик піта
Фото: Depositphotos

Піта — рецепт смачного хліба із секретом

Кругленька, рум’яна і запашна піта, відома також як арабський або сирійський хліб, популярна у середземноморських та близькосхідних країнах. Піта має один маленький секрет, що робить її особливою — її можна приготувати із кишенькою, до якої можна покласти різноманітні начинки.

Переглянути
Як спекти хліб без духовки — рецепт східної кухні
Фото: Depositphotos

Як спекти хліб без духовки — рецепт східної кухні

Шоті, піта, матнакаш — далеко не повний перелік назв хліба, які візуально схожі на цей. Але нам не потрібна духовка — обійдемося пательнею! Хліб, із яким можна приготувати величезний сендвіч!

Переглянути
Гречаний хліб
Фото: Depositphotos

Гречаний хліб у хлібопічці — популярний рецепт, який ніколи не підводить

Тісто замішуємо на кефірі й додаємо трішки меду для аромату. Смакота!

Переглянути
Хліб
Фото: Depositphotos

Смачний домашній хліб з італійськими травами

Цей домашній хліб має неповторний аромат Італії завдяки сушеним травам та дрібці сухих помідорів, які ми додаємо до тіста. В усьому іншому — це звичайний пшеничний хліб, що ідеально смакує із супом, котлетами чи просто з маслом як канапка до чаю.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно