Головна
Рецепти
Хліб
Смачний білий хліб на сухих дріжджах — перевірений рецепт від редакції SHUBA

Фото: Depositphotos

Смачний білий хліб на сухих дріжджах — перевірений рецепт від редакції SHUBA

Name: Смачний білий хліб на сухих дріжджах — перевірений рецепт від редакції SHUBA
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 склянки; Дріжджі сухі 6 г; Цукор 2 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Олія соняшникова 1 ст. л.; Тепла вода 180 мл

Автор: Валентина Вздульська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 2
години готування: 10
хвилин підготовки

Спекти хліб удома? Так, це завжди гарна ідея! Особливо з нашим простим покроковим рецептом. Редакція SHUBA не раз пекла цей хлібчик. Він вдається завжди, якщо дотримуватися пропорцій і кроків.

Такий хліб чудово смакує до тарілки борщу чи як основа смачного бутерброда. Він пухкий, довго не черствіє, залишається смачним і на третій, і на четвертий день (у цьому вся магія домашнього хліба).

Інгредієнти розраховано на невеличку буханку. Ви можете пекти цей хліб у формі для випікання хліба, чавунному казанку або просто викласти «паляничку» на деко — хліб усе одно гарно триматиме форму і буде пишним.

Читайте також, як можна приготувати швидкий хліб на сковороді.

6 грамів сухих дріжджів можна замінити на 18 г дріжджів пресованих. Для вимірювання борошна використовуємо радянську склянку-гранчак. В одній такій склянці міститься приблизно 160 грамів борошна.

Інгредієнти ⁶

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 2 склянки

Дріжджі сухі 6 г

Цукор 2 ч. л.

Сіль 1 ч. л.

Олія соняшникова 1 ст. л.

Тепла вода 180 мл

Крок 1/7

В миску налийте ледь теплу воду, всипте дріжджі, цукор, просіяне борошно й перемішайте до однорідності. Потім додайте олію й сіль.

Крок 2/7

Добре вимісіть тісто: руками близько 15 хвилин, а в тістомісі — 5-10 хвилин. Старайтеся не досипати багато борошна в процесі. У кінці вимішування тісто має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук.

На бажання ви можете наприкінці замішування додати до тіста зернята льону.

Крок 3/7

Накрийте тісто рушником або плівкою і залиште в теплому місці, доки воно не збільшиться удвічі. На це може піти близько години.

Крок 4/7

Тісто, що підійшло, швидко перемісіть і сформуйте хлібину.

Якщо ви маєте формочку для випікання хліба, присипте її борошном і викладіть заготовку швом донизу.

Якщо ви пектимете хліб на деці чи в чавунному казанку, викладіть заготовку в миску чи форму для розстоювання швом догори.

Накрийте і залиште в теплому місці ще на пів години.

Крок 5/7

Тим часом увімкніть духовку розігріватися до 190 °C. Деко чи казанок розігрійте разом з духовкою.

Крок 6/7

За пів години хліб гарно підійде.

Буханку, якщо вона у формі для випікання хліба, поставте в духовку. На дно духовки поставте посудину з окропом (це допоможе хлібові не підгоріти, гарно підійти та мати тонку хрустку скоринку).

Якщо хліб підходив не у формі для випікання, спершу переверніть його на пергамент, потім викладіть на гаряче деко чи в казанок з кришкою. У випадку з деком теж поставте вниз посудину з окропом. Якщо печете в казанку, вона не потрібна — під кришкою й так буде достатньо пари.

Випікайте 30-35 хвилин. Посуд з окропом треба вийняти через 15 хвилин після початку випікання.

Крок 7/7

Готовий хліб загорніть у чистий рушник і викладіть на решітку вистигати.

Смачного!