Легкі зимові супи після свят: 5 доступних рецептів
- Рубрика
- Перші страви
- Автор
- Валентина Вздульська
Свята вже позаду, і якщо після всіх смаколиків і тостів тобі хочеться повернутися до легкої щоденної їжі, це абсолютно нормально. Найпростіший шлях «перемкнутися» — теплі перші страви. Ми зібрали п’ять апетитних рецептів зимових супів — у кожному є інгредієнти, які дієтологи радять вживати частіше, щоб відчувати легкість.
корисності
Shuba корисності
-
Як використати залишки їжі після свят
До статті
Поради фахівців, що слід їсти після свят
- Для «перезавантаження» після свят радять передусім легкі перші страви. Вони дають відчуття ситості, але не перевантажують організм. Звертай увагу на овочеві супи або супи-пюре.
- Додавай клітковину щодня. Європейська агенція безпеки харчової продукції (EFSA) вказує, що потрібно 25 г клітковини на день для нормальної роботи кишківника в дорослих.
- Німецьке товариство харчування (DGE) радить вживати ще більше клітковини: 30 г/день. Її легко отримати разом із супом з бобовими, крупами та овочами.
- Дотримуйся принципу «більше овочів і бобових — менше солі». ВООЗ радить будувати раціон навколо овочів/фруктів (щонайменше 400 г/день), бобових, горіхів і цільних злаків, і водночас обмежувати сіль (до 5 г солі/день). Супи дуже зручні для цього. Спеції, трави та трішки лимонного соку в них можуть звести потребу додавати сіль до мінімуму.
- Дотримуйся принципу збалансованої тарілки навіть у супі. Класна схема — поєднати в першій страві овочі, цільні крупи та легкий нежирний білок (курка, біла риба, квасоля, сочевиця, тофу). Це ситно, корисно і дає організмові все необхідне.
Ідея 1. Суп з фрикадельками й горошком
Фрикадельки з курятини, картопля, морква і розморожений зелений горошок — це апетитне поєднання для ситного, але легкого для травлення супу. Тут є все потрібне: нежирний білок, клітковина для кишківника і вітаміни.
Ідея 2. Юшка з минтаєм
У такій юшці нічого зайвого, лише доступна біла риба та базові овочі. Легко, ситно й насичує надовго завдяки корисному нежирному білку. Раніше ми розповідали про 5 причин їсти минтай частіше.
Ідея 3. Морквяний суп з квасолею
Це веганська за складом перша страва, в якій вітаміни та клітковина з овочів поєднуються з рослинними білками. Суп добре насичує і не перевантажує організм.
Ідея 4. Шпинатний крем-суп з куркою
Шпинатний крем-суп від фудблогерки Дарії Дорошкевич — це просте поєднання шпинату, картоплі, бульйону, вершків і спецій. Його можна подати з грінками або сиром, щоб зробити страву ще цікавішою.
Ідея 5. Гречаний суп з грибами
Гречка і гриби — класичне поєднання. Але вони разом смакують не тільки у вигляді каші, а й у першій страві. Для цього супу використовуються сушені лісові гриби, але ти можеш взяти свіжі печериці або гливи.
Смачного!
