top banner
Хлеб
Фото: Depositphotos

Вкусный белый хлеб на сухих дрожжах — проверенный рецепт от редакции SHUBA

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
2
часы приготовление
10
минут подготовки
499
ккал
15 г
белки
5 г
жиры
96 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Испечь хлеб дома? Да, это всегда хорошая идея! Особенно с нашим простым пошаговым рецептом. Редакция SHUBA не раз пекла этот хлебчик. Он удается всегда, если соблюдать пропорции и шаги.

Такой хлеб прекрасно подходит к тарелке борща или как основа вкусного бутерброда. Он пышный, долго не черствеет, остается вкусным и на третий, и на четвертый день (в этом вся магия домашнего хлеба).

Ингредиенты рассчитаны на небольшую буханку. Вы можете печь этот хлеб в форме для выпекания хлеба, чугунном казане или просто выложить «паляницу» на противень — хлеб все равно будет держать форму и получится пышным.

Читайте также, как можно приготовить быстрый хлеб на сковороде.

6 граммов сухих дрожжей можно заменить на 18 г прессованных. Для измерения муки используем советский граненый стакан. В одном таком стакане содержится примерно 160 граммов муки.

Ингредиенты 6

Для теста

Шаг 1/7

В миску налейте едва теплую воду, всыпьте дрожжи, сахар, просеянную муку и перемешайте до однородности. Затем добавьте растительное масло и соль.

Шаг 2/7

Хорошо вымесите тесто: руками около 15 минут, а в тестомесе — 5-10 минут. Старайтесь не досыпать много муки в процессе. В конце вымешивания тесто должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам.

По желанию вы можете в конце замешивания добавить в тесто зерна льна.

Шаг 3/7

Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. На это может уйти около часа.

Шаг 4/7

Подошедшее тесто быстро перемесите и сформируйте хлеб.

Если у вас есть формочка для выпекания хлеба, присыпьте ее мукой и выложите заготовку швом вниз.

Если вы будете печь хлеб на протвине или в чугунном казане, выложите заготовку в миску или форму для расстойки швом вверх.

Накройте и оставьте в теплом месте еще на полчаса.

Шаг 5/7

Тем временем включите разогреваться духовку до 190 °C. Противень или казан разогрейте вместе с духовкой.

Шаг 6/7

Через полчаса хлеб хорошо подойдет.

Буханку, если она в форме для выпечки хлеба, поставьте в духовку. На дно духовки поставьте сосуд с кипятком (это поможет хлебу не подгореть, хорошо подойти и иметь тонкую хрустящую корочку).

Если хлеб подходил не в форме для выпечки, сначала переверните его на пергамент, затем выложите на горячий противень или в казан с крышкой. В случае с противнем тоже поставьте вниз сосуд с кипятком. Если печете в казане, вода не нужна — под крышкой и так будет достаточно пара.

Выпекайте 30-35 минут. Посуду с кипятком нужно вынуть через 15 минут после начала выпекания.

Шаг 7/7

Готовый хлеб заверните в чистое полотенце и выложите на решетку остывать.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно