top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Тыквенный хлеб
Фото: Depositphotos

Как испечь тыквенный хлеб — рецепт для любителей домашней выпечки

Автор
Тыквенный хлеб
Валерия Кудревич
Сложность приготовления
Сложный
10
порций
3:20
часы приготовление
2:30
часы подготовки
295
ккал
8 г
белки
6 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы всегда мечтали о хлебе, который выходит из печи с идеальной текстурой, не рассыпается и имеет неповторимый вкус, то этот рецепт создан именно для вас.

Главный секрет этого невероятного хлеба состоит в том, что все ингредиенты добавляются холодными. Это не просто выпечка, это настоящее произведение искусства, где каждая деталь важна. Не только вкус, но и сама консистенция хлеба будет зависеть от того, насколько вы сможете придерживаться рекомендаций по температуре теста.

Это вкусно: Как испечь тыквенный манник, который разметут за секунду

Вместо тыквенного пюре можно успешно использовать морковное. Такая замена придаст хлебу сладковатый вкус моркови и приятный аромат. Важно учесть консистенцию морковного пюре и, возможно, уменьшить количество жидкости в рецепте, ведь морковь может содержать больше влаги по сравнению с тыквой.

Также делимся с вами секретом, как приготовить пышный хлеб без дрожжей — используйте кефир и соду.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/7

Очистите и натрите тыкву. Приготовьте в микроволновке в течение 10 минут, затем перебейте в блендере в пюре.

Шаг 2/7

В большой миске смешайте дрожжи с тыквенным пюре. Добавьте воду, молоко и сахар, хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и продолжайте перемешивать, пока получите однородную массу.

Шаг 3/7

Замесите тесто руками или используя комбайн. Добавьте соль. Постепенно добавляйте мягкое сливочное масло. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Положите его в миску, предварительно смазанную маслом, и оставьте подходить в течение 60 минут, накрыв пленкой.

Шаг 4/7

Разделите тесто пополам и сформируйте два шара. Присыпьте их мукой и оставьте на 10 минут отдохнуть под полотенцем или пленкой.

Шаг 5/7

Вымесите их заново, но без муки. Сформируйте желаемую форму двух буханок.

Шаг 6/7

Поместите заготовки в формы для расстойки швом вверх. Не забудьте присыпать дно форм мукой и семенами тыквы. Накройте формы шапочками для душа или полотенцами. Дайте тесту подняться в течение 55 минут.

Шаг 7/7

Переложите буханки на пергамент и сделайте надрезы, как на видео. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 40 минут.

Рекомендуем приготовить: Луковый хлеб на закуску — простой рецепт.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно