Домашний хлеб без замеса — вкусный и простой рецепт (видео)

В теплую воду добавить сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Добавить масло, лен, тыквенные семена, перемешать. Добавить часть от 300 г пшеничной муки и 150 г цельнозерновой муки. На муку высыпать соль, перемешать.

Начать замешивать тесто, добавляя оставшуюся муку. Когда в миске не будет сухой муки, тесто на этом этапе готово. Дальше месить не нужно.

Чистую миску и руки смазать растительным маслом, обмять тесто и выложить в миску. Накрыть и оставить на 1 час подняться.

Руки смазать растительным маслом и нажать на тесто несколько раз, чтобы вышел углекислый газ. Тесто сложить в конверт (см. в видео). Накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 40-60 минут.

Смазанными маслом руками нажать на тесто несколько раз, чтобы вышел углекислый газ.

На обработанной маслом поверхности свернуть тесто в конверт несколько раз и сделать шар. Присыпать мукой и переложить в миску, смазанную растительным маслом, швом вниз. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.

Разогреть духовку до 230 °С вместе с противнем, на котором будет выпекаться хлеб. Если будете печь хлеб в казане или гусятнице, их тоже нужно разогреть вместе с духовкой.

Снять с теста пленку или полотенце, накрыть пергаментной бумагой и перевернуть. Хлеб слегка присыпать мукой, выложить на горячий противень или в казан вместе с пергаментом и выпекать примерно 40 минут.

Советуем первые 15 минут выпекать при указанной температуре, а затем убавить ее до 200 °С.