Домашній хліб без вимішування — смачний і простий рецепт (відео)

До теплої води додати цукор та сухі дріжджі. Перемішати та залишити на 10-15 хвилин.

Додати олію, льон, гарбузове насіння, перемішати. Додати частину від 300 г пшеничного борошна та 150 г цільнозернового борошна. На борошно висипати сіль, перемішати.

Починати замішувати тісто, додаючи решту борошна. Коли в мисці не буде сухого борошна, тісто на цьому етапі готове.

Чисту миску та руки змастити олією, обім’яти тісто та викласти в миску. Накрити й залишити на 1 годину піднятися.

Руки змастити олією і натиснути на тісто декілька разів, щоб вийшов вуглекислий газ. Тісто скласти в конверт (див. у відео). Накрити плівкою або рушником и залишити на 40-60 хвилин.

Змащеними олією руками натиснути на тісто декілька разів, щоб вийшов вуглекислий газ.

На обробленій олією поверхні згорнути тісто в конверт декілька разів та зробити кулю. Присипати борошном та перекласти в миску або форму для розстоювання швом доверху. Накрити плівкою та залишити на 30 хвилин підходити.

Розігріти духовку до 230 °С разом із деком, на якому випікатиметься хліб. Якщо пектимете хліб у казані чи гусятниці, їх теж треба розігріти разом із духовкою.

Зняти з тіста плівку або рушник, накрити пергаментним папером та перевернути. Хлібину злегка присипати борошном, викласти на гаряче деко чи в казан разом з пергаментом і випікати приблизно 40 хвилин.

Радимо перші 15 хвилин випікати за вказаної температури, а потім зменшити її до 200 °С.