Для дітей та студентів — домашні булочки з яблуками від Лілії Цвіт
- Перевірено
- Ірина Маслова
- Автор
- Лілія Цвіт
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 26 г
- жири
- 136 г
- вуглеводи
Тісто буде дріжджове та вдасться за будь-яких умов. Ці булочки можна брати із собою, як і інші напівфабрикати, в дорогу або відрядження.
Що може бути краще ароматної домашньої випічки, тим паче коли вона з яблуками. Ні з чим незрівняний яблучно-коричний аромат посилює апетит, від цих булочок важко відірватися.
Лілія Цвіт запевняє, що її дріжджове тісто вдасться обов’язково, а булочки довго лишатимуться м’якими та ніжними.
На тісті робимо надрізи, щоб сік з начинки не заважав булочкам добре пропектися. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
У нас є найпростіший подібний рецепт — дуже красивих пиріжків без замісу тіста.
Інгредієнти 13
Для опари:
Для тіста:
Для начинки:
Для змащуваня:
Для опари до теплого молока додати цукор та сухі дріжджі, перемішати. Накрити рушником і залишити на 15 хвилин до утворення шапочки.
До опари додати олію, м’яке вершкове масло, яйце й трішки солі. Розмішати вінчиком до однорідності. Поступово додати просіяне борошно та замісити тісто. Коли тісто почне липнути, замішувати руками.
Робочу поверхню присипати борошном, покласти тісто й добре вимісити. Має бути м’яке еластичне тісто, що практично не липне до рук. Тісто перекласти у велику миску, змащену олією, накрити рушником и залишити на 1,5 години за кімнатної температури.
Для начинки почистити від шкірки та серцевини. Нарізати слайсами 1 см завтовшки.
Тісто обім’яти та перекласти на поверхню. Розкачати в прямокутник завтовшки приблизно 3-5 мм, підрізати краї тіста, щоби прямокутник був рівним. Нарізати тісто на 5 рівних смужок. Розрізати смужки навпіл, щоби було 10 однакових прямокутників.
На кожному прямокутнику зробити 1 надріз посередині й 4 маленьких з кожного боку. Це допоможе рідині з яблук випаровуватися.
На один край прямокутника (без надрізів) покласти слайс яблука, посипати цукром та корицею. Обережно скрутити тісто в рулетик, формуючи булочку. Так само зробити з рештою тіста.
Викласти булочки на застелену поверхню на відстані, залишити на 20 хвилин. Змастити жовтком і випікати 20-25 хвилин за 170°С.
І ще один універсальний рецепт пиріжків для усієї родини — смачні пиріжки «Сімейні».
Власний Рахунок
Коментарі