Теперь хлеб можно не покупать — как его приготовить на сковороде

Автор: Ирина Маслова
Сложность приготовления: Легкий

8
порций: 2:30
часы приготовление: 10
минут подготовки

210
ккал

5 г
белки: 5 г
жиры: 36 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хлеб жарится на антипригарной сковороде с толстым дном, тесто замешивается на кефире и обычной пшеничной муке.

Итак, домашний хлеб — это не только длительное выстаивание теста и переживания, что он не поднимется. Мягкую и вкусную буханку можно получить проще, приготовив на сковороде.

Хлеб замешивается на пшеничной муке и обязательно с использованием оливкового масла. Важно, чтобы сковорода была антипригарной и с толстым дном.

На сковороде вкусно получается и пицца с грибами и ветчиной, и рассыпчатое печенье с изюмом.

Ингредиенты ⁷

Количество
порций:

Основные:

Мука 350 г

Кефир 150 мл

Вода 100 мл

Дрожжи прессованные 30 г

Оливковое масло 30 мл

Соль 7 г

Сахар 10 г

Шаг 1/6

Смешайте сахар, дрожжи, теплую воду и 2 ст. л. муки из общего количества. Тщательно перемешайте и оставьте опару под пленкой на 40 минут.

Шаг 2/6

К просеянной муке добавьте соль и опару. Добавьте теплый кефир и оливковое масло. Замесите тесто 3-5 минут.

Шаг 3/6

Смажьте чистую посуду оливковым маслом и переложите тесто. Оно будет очень мягким и прилипать к рукам. Помогайте себе оливковым маслом. Накройте пленкой, оставьте на 40 минут.

Шаг 4/6

Смажьте растительным маслом руки и переложите тесто на рабочую поверхность. Обминайте тесто несколько минут.

Шаг 5/6

Антипригарную сковороду с толстым дном смажьте оливковым маслом. Сформируйте хлеб, выложите в сковороду, накройте крышкой и дайте подойти 20 минут.

Шаг 6/6

Поставьте сковородку на очень медленный огонь, жарьте под крышкой 40 минут. Переверните хлеб на другую сторону и жарьте еще 20 минут.

Хлеб на сковороде любят и в Турции. Он готовится с картофелем и называется базлама.