Без духовки: как приготовить хлеб на сковороде

Слегка подогрейте в большой миске или кастрюле воду (примерно до 36-37 градусов), всыпьте дрожжи, сахар и соль. Перемешайте.

Порциями всыпайте муку, просеивая через сито. После каждой порции следует перемешивать тесто венчиком, а затем ложкой. Продолжите замес руками. Продолжайте всыпать муку и перемешивать. Как только тесто начнет отлипать от рук, прекратите сыпать муку.

Готовое тесто соберите в шар, накройте миской или крышкой и поставьте в теплое место на 1 час. Через это время достаньте тесто и немного обомните его.

Возьмите сковороду с толстым дном, смажьте ее растительным маслом. Выложите тесто в сковороду и равномерно распределите его. Накройте крышкой тесто уже в сковороде и оставьте еще на 30 минут.

Включите огонь на самый маленький из возможного. Поставьте сковороду, накройте крышкой. Жарьте хлеб около 30-40 минут. Когда одна сторона хорошо подрумянится, переверните хлеб на другую. Жарьте еще 30-40 минут, но уже без крышки.

Готовый хлеб достаньте и заверните в полотенце на час-полтора. Затем можно резать и подавать.