Без духовки: як приготувати хліб на сковороді

Підігрійте у великій мисці чи каструлі воду до теплого стану, висипте дріжджі, цукор і сіль. Перемішайте.

Порціями всипайте борошно, просіюючи через сито. Після кожної порції варто перемішувати тісто вінчиком, а потім ложкою. Продовжіть заміс руками. Продовжуйте всипати борошно і перемішувати. Щойно тісто почне відлипати від рук, припиніть сипати борошно.

Готове тісто зберіть у кулю, накрийте мискою чи кришкою і поставте у тепле місце на 1 годину. Через цей час дістаньте тісто і злегка обімніть його.

Візьміть сковороду з товстим дном, змастіть її олією. Викладіть тісто в сковороду і рівномірно розподіліть його. Накрийте кришкою і залиште на 30 хвилин.

Увімкніть вогонь на найменший з можливого. Поставте сковороду, накрийте кришкою. Смажте хліб близько 30-40 хвилин. Коли одна сторона добре підрум’яниться, переверніть хліб на іншу. Смажте ще 30-40 хвилин, але вже без кришки.

Готовий хліб вийміть із сковороди і загорніть у рушник на годину-півтори. Потім можна різати й подавати.