Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 1 г
- жири
- 85 г
- вуглеводи
Це один із тих рецептів домашнього хліба, які називають найпростішими. Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.
корисності
Shuba корисності
Про тісто на варений хліб
Щоб замісити тісто на домашній хліб на дріжджах, потрібно підігріти воду до теплого стану. Спочатку зробимо опару, яка буде готова за 10-12 хв.
Потім додамо борошно та замісимо круте тісто. Формуй невеличкі хлібини довгастої або круглої форми. Вони швидше проваряться, а потім — пропечуться.
Рецепт вареного хліба
Інгредієнти 5
Підігрій 50 мл води до теплого стану.
У глибоку миску поклади дріжджі (10 г), цукор (1 ст. л.) та 1 ст. л. борошна. Залий усе теплою водою, ретельно перемішай і постав у тепле місце.
Порада: якщо використовуєш сухі дріжджі, то їх потрібно 1.5 ч. л.
За 10-15 хв має з’явитися «шапочка» на поверхні опари. Тоді можна замішувати тісто.
Трохи підігрій 100 мл води.
В опару додай решту борошна (300 г), воду і сіль. Заміси круте тісто, накрий рушником і залиши на 40-50 хв підніматися. Тісто має збільшитися вдвічі.
Поклади тісто на робочу поверхню, сформуй невеликі хлібини приблизно однаково розміру (круглі або довгасті).
У каструлі доведи до кипіння воду (1.5 л), всип 1 ст. л. цукру.
Обережно опусти хлібини (партіями) та вари в окропі 30 секунд. Діставай хлібини шумівкою та виклади на пласку тарілку.
Поки з хлібин стікає вода, духовку розігрій до 170°С, режим верх-низ.
Застели деко пергаментом.
Хліб виклади на деко на відстані.
Увага: важливо, щоб не було забагато води на хлібі.
Випікай до легкої рум’яності 20-25 хв.
Готовому хлібу дай трохи охолонути. Потім переклади на тарілку й накрий рушником, щоб довше не сохнув. Також порадимо ще один популярний рецепт — суперлегкого домашнього хліба без замішування, смачного!
Корисні рецепти домашнього хліба без пшеничного борошна
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
