Фокача з цілозернового борошна з томатами та оливками — домашня версія італійського хліба
- Автор
- Вікторія Ваків
- 1
- порція
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 59 г
- жири
- 232 г
- вуглеводи
Фокача з цілозернового борошна з томатами та оливками — хелсі-версія класичного італійського хліба. Готуємо тісто на воді, сухих дріжджах та оливковій олії, а для начинки використовуємо помідори й оливки.
-
Піца і фокача — у чому різниця
До статті
Особливості фокачі з цілозернового борошна з томатами та оливками
Фокача з цілозернового борошна з томатами та оливками за цим рецептом виходить не класична. Вона має більш виражений горіховий присмак і щільнішу текстуру. Для тіста використовуємо сухі дріжджі та воду, тому впорається з такою фокачею практично кожен.
Що варто знати:
- цілозернове борошно містить більше харчових волокон, тому тісто може бути щільнішим і потребує довшого вистоювання;
- оливки краще брати без кісточки, щоб полегшити підготовку;
- поверхню фокачі варто змастити оливковою олією для гарної скоринки;
- структура випічки залежить від вологості тіста, тому воду слід додавати теплою.
Рецепт фокачі з цілозернового борошна з томатами та оливками
Інгредієнти 8
У миску всип борошно й сіль. Додай сухі дріжджі, теплу воду та 2 ст. ложки олії. Замішай еластичне тісто — воно має бути м’яким, але не липким.
Накрий тісто й залиш у теплому місці на 45-60 хвилин, доки воно збільшиться в об’ємі.
Помий томати, розріж навпіл. Оливки поріж кружечками. Якщо є розмарин — зніми листочки зі стебла.
Переклади тісто на деко з пергаментом і розтягни руками у прямокутник. Зроби пальцями заглиблення, рівномірно розклади томати й оливки. Змасти поверхню 1 ст. ложкою олії.
Постав фокачу у розігріту до 200°C духовку на 18-22 хвилин, поки вона підрум’яниться. Після випікання трохи охолоди й прикрась розмарином.
Якщо тобі сподобалася цільнозернова фокача, радимо також:
Інші рецепти фокачі
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
