top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Хлеб
Фото: Depositphotos

Как приготовить хлеб в духовке – простой рецепт

Автор
Хлеб
Анна Пашкова
Рейтинг
5
Комментарии
3
Сложность приготовления
Легкий
1
порция
1
час приготовление
15
минут подготовки
1465
ккал
47 г
белки
5 г
жиры
299 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Удивительно, как простые ингредиенты - мука, вода, соль и дрожжи - могут превратиться во вкусный, ароматный хлеб с хрустящей корочкой. А главное - готовить его очень просто, тесто не нужно вымешивать до боли в руках. 

Открываем секрет - его вообще не придется вымешивать! У вас будет только одна проблема - хлеб получится настолько вкусным, что придется готовить его снова и снова. И надо будет дождаться, когда он остынет. Ведь его корочка будет потрескивать, приглашая разрезать хлеб сразу. Но держите себя в руках и сохраните себе рецепт, ведь вам обязательно захочется вернуться к нему.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/4

Тщательно взвесьте все ингредиенты. Смешайте дрожжи и чуть теплую или комнатной температуры воду. В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте. Влейте в миску дрожжевой коктейль и перемешайте все до однородности лопаткой или руками. Тесто получится достаточно жидким и липким, так и должно быть. Теперь накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 10 часов. 

Шаг 2/4

После того, как тесто постояло и значительно увеличилось в объеме, пришло время сформировать хлеб. Щедро присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто - оно еще липкое и не слишком держит форму. Сформируйте хлеб, «приклеив» края теста к центру по всему периметру. Затем переверните тесто швом вниз и округлите хлеб ладонями. Постелите в миску пергаментную бумагу и переложите туда тесто, накройте пленкой и оставьте еще раз при комнатной температуре на 60 минут.

Шаг 3/4

Разогрейте духовку вместе с жаропрочной миской до 250 градусов. Затем осторожно, взяв за края пергаментной бумаги, переложите тесто на горячий противень, накройте его горячей миской. Не забывайте использовать перчатки или прихватки.

Шаг 4/4

Первые 15 минут выпекайте хлеб под миской, затем еще 25-30 минут до румяной корочки без миски. Достаньте хлеб, послушайте, как он маняще потрескивает, и дайте ему остыть.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Влада Томашкевич

    Влада Томашкевич

    год назад

    Обалденный хлеб: мягкий, пушистый и нереально вкусный согласно вашуму рецепту. Спасибо

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно