Базлама — турецкий картофельный хлеб на сковороде

Конечно, базлама готовится быстрее, чем традиционный домашний хлеб, который нужно выпекать в духовке. Базлама — всего лишь один из разновидностей мучных изделий, которые жарятся на сковороде, а не выпекаются. Его ближайшим «родственником» является индийский хлеб наан.

Итак, как приготовить базламу? Смешайте отварной картофель и молоко с мукой, дрожжами и солью, дождитесь, когда тесто увеличится вдвое и сформирует овальные лепешки. Наконец, поджарьте их на сухой сковороде и смажьте растительным маслом.