ua
ua
добавь рецепт
Грузинский сладкий хлеб с изюмом
Фото: Depositphotos

Назуки — грузинский сладкий хлеб

Автор
Грузинский сладкий хлеб с изюмом
Ирина Вакив
Рейтинг
4
Комментарии
2
Сложность приготовления
Средний
8
порций
30
минут приготовление
2
часы подготовки
877
ккал
17 г
белки
40 г
жиры
118 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сладкие сдобные дрожжевые хлебцы — это традиционная дорожная еда в Грузии, где их продают прямо при дороге. Но мы предлагаем приготовить их на собственной кухне.

Назуки выпекают из того же теста, что и грузинский лаваш пури. В него добавляют специи — корицу и гвоздику, а также изюм. Традиционно назуки выпекают в глиняной печи тонэ, причем вертикально, приклеив тесто к стенкам. За счет этого назуки имеют немного разную текстуру — с одной стороны более хрустящая и тонкая часть, а с другой — мягкая и пышная.

Настоящие назуки можно попробовать в Грузии, но если в ближайшее время поездка туда не планируется, предлагаем приготовить назуки в виде булочек с изюмом в домашних условиях.

Подавайте назуки со сливочным маслом, медом и тыквенным вареньем — идеальное сочетание для осени!

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/7

Разведите дрожжи и сахар в теплом молоке и оставьте на 15 минут. Добавьте растительное и растопленное сливочное масло в молоко, немного перемешайте и оставьте еще на 15 минут. Пусть опара готовится.

Шаг 2/7

В большую миску просейте муку и сделайте в ней углубление. Влейте в него опару, вбейте яйца и перемешивайте.

Шаг 3/7

Хорошо замесите тесто, вымешивая 15-20 минут. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. После этого переместите снова и оставьте еще на 1 час.

Шаг 4/7

Изюм промойте и обсушите бумажными полотенцами. Обваляйте его в муке и вмесите в тесто. Смешайте ванильный сахар, корицу, растертую гвоздику, и добавьте в тесто.

Шаг 5/7

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 6/7

Из теста скатайте колбаску и разрежьте на равные части примерно по 200 г. Слепите из кусочков теста плоские овальные хлебцы и оставьте еще на 20 минут.

Шаг 7/7

Желтки взбейте, смажьте хлебцы и выпекайте 20-25 минут до румяной корочки. Выложите назуки на тарелку, подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Adrian Sheckler

    Adrian Sheckler

    два годы назад

  • Adrian Sheckler

    Adrian Sheckler

    два годы назад

    👍

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно