К чаю и кофе: булочки с яблоками, морковью и изюмом

Дрожжи растворите в теплом молоке. В миску просейте муку, положите 2 яйца, растопленное масло, сахар, ванильный сахар и дрожжевую массу. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место подходить приблизительно на 40 минут.

Для начинки морковь и яблоко вымойте, очистите и натрите на крупную терку. Изюм промойте и добавьте к начинке вместе с сахаром, корицей и сухарями. Хорошо перемешайте.

Тесто раскатайте толщиной 0,5 см, вырежьте круглые лепешки. Посреди каждого положите начинку, края теста соедините и защипайте. Сформируйте круглые булочки. Положите на смазанный маслом противень и дайте изделиям подрасти еще 20 минут. Затем изделия смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до румяности.