Базлама — турецький картопляний хліб на сковороді

Звичайно, базлама готується швидше, ніж традиційний домашній хліб, який треба випікати у духовці. Базлама — лише один із різновидів борошняних виробів, які смажаться на сковороді, а не випікаються. Його найближчим «родичем» є індійський хліб наан.

Тож, як приготувати базламу? Змішайте відварену картоплю та молоко з борошном, дріжджами та сіллю, дочекайтеся, коли тісто збільшиться вдвічі і сформує овальні коржики. Нарешті, підсмажте їх на сухій сковороді та щедро змастіть олією.