- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 20 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Базлама — це дріжджовий турецький хліб, м’який і смачний, створений для супроводу супів та інших традиційних страв близькосхідної кухні. У Туреччині, наприклад, люблять їсти базламу з хумусом.
Звичайно, базлама готується швидше, ніж традиційний домашній хліб, який треба випікати у духовці. Базлама — лише один із різновидів борошняних виробів, які смажаться на сковороді, а не випікаються. Його найближчим «родичем» є індійський хліб наан.
Тож, як приготувати базламу? Змішайте відварену картоплю та молоко з борошном, дріжджами та сіллю, дочекайтеся, коли тісто збільшиться вдвічі і сформує овальні коржики. Нарешті, підсмажте їх на сухій сковороді та щедро змастіть олією.
Інгредієнти 7
Основні
Добре помийте картоплю і відваріть її у шкірці 30 хвилин. Злийте воду, почекайте, поки картопля охолоне, очистіть і потовчіть.
Змішайте картопляну масу з молоком, всипте борошно, сухі дріжджі, сіль і добре вимісіть руками. Має вийти щільне тісто.
Дайте тісту піднятися протягом години — накрийте його рушником і поставте в тепле місце.
Після цього тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном, і поділіть на 6 частин. Розкатайте кожну в овальний коржик.
Підсмажте турецький хліб на сухій сковороді з обох боків по 3-4 хвилини з кожного. Викладіть на тарілку, змастіть олією і посипте подрібненою петрушкою перед подачею.
Власний Рахунок
Коментарі