«Ленивый» медовик на манке без раскатывания коржей
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порций
- 5 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 11 г
- белки
- 61 г
- жиры
- 75 г
- углеводы
Если хочется чего-то сладенького, а «играться» с коржами нет времени — пригодится «ленивый» рецепт медовика, где коржи не нужно раскатывать.
«Ленивый» медовик на манке без раскатывания коржей готовится быстрее, чем классический медовик. Для классического каждый корж раскатываем и выпекаем отдельно. В этом же рецепте выпекается один медовый бисквит, который затем разрезается на несколько равных кусков.
Особенность этого ленивого торта также в том, что в тесто добавляется манка — она делает текстуру более пышной.
Для крема используем смесь сметаны и сливок. Вы можете использовать только сметану, добавив к ней загуститель.
Ингредиенты 10
Попробуйте: Самые вкусные медовые коржи для медовика — рецепт от кондитера
Сметану со сливками для крема спрячьте в холодильник, чтобы они хорошо остыли. Разогрейте духовку до 180 градусов без конвекции. Застелите противень 30×40 см пергаментом.
Приготовьте коржи. Положите в кастрюлю с толстым дном мед и сливочное масло, поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Добавьте соду, перемешайте, чтобы смесь вспенилась и сразу снимите с огня.
Смешайте муку и манную крупу и всыпьте в медово-масляную смесь, перемешайте до однородности и отставьте.
Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте их в тесто в 3 приема и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Вылейте тесто на подготовленный противень и постучите им по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Отправьте выпекаться до румяной корочки на 15-20 минут, а затем остудите.
Приготовьте крем. Взбейте охлажденные сливки в устойчивую пену, затем взбейте сметану до пышности. Вмешайте в сметану мед, а затем в три приема добавьте в сметану с медом сливки.
Обрежьте края коржа, положите его на противень и отправьте в выключенную, но еще теплую духовку подсыхать. Разрежьте корж на два прямоугольника и каждый прямоугольник разрежьте горизонтально на два слоя. Должно получиться 4 коржа.
Смажьте каждый корж кремом, выкладывая друг на друга, соберите торт. Бока тоже намажьте кремом. Поставьте в холодильник застывать на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Для этого торта можно использовать также обычный заварной крем. А вот 11 лучших рецептов медовика из нашей коллекции.
Приятного аппетита!
