top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Медовик
Фото: Depositphotos
От шефа

Самые вкусные медовые коржи для медовика — рецепт от кондитера

Автор
Медовик
Ольга Рыдвановская
Рейтинг
3
Комментарии
2
Сложность приготовления
Средний
5
порций
40
минут приготовление
5
минут подготовки
1085
ккал
18 г
белки
53 г
жиры
138 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Пошаговый рецепт медовых коржей для медовика от шеф-кондитера ресторанной группы First Line Group Ольги Рыдвановской.
Как приготовить медовик

Этим рецептом Ольга поделилась в гастрономической книге Vovcook Book, которую выпустил ее муж, шеф-повар Вова Ташаев. В книге Ольга и Вова рассказывают, как приготовить торт с трюфелем, который подают в харьковском ресторане «Чехов».

SHUBA тем временем публикует для вас часть этого изысканного десерта и рассказывает, как приготовить медовые коржи по семейному рецепту семьи Ташаевых. Ведь именно коржи играют в этом десерте самую главную роль.

Кстати, раньше мы рассказывали, как приготовить вкусный заварной крем для торта «Наполеон» по рецепту Ольги Рыдвановской.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/6

Взбиваем в миксере яйца с сахаром около 15 минут до появления плотных пиков.

Шаг 2/6

Топим мед на водяной бане, добавляем соду и уксус, перемешиваем. Аккуратно добавляем в яйца мед и тщательно перемешиваем венчиком.

Шаг 3/6

Добавляем муку и перемешиваем венчиком. Затем добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем венчиком.

Шаг 4/6

Раскладываем на силиконовый коврик GN1/1 на противень 600-400 по 320 г тонким слоем.

Шаг 5/6

Выпекаем при 180°C около 6 минут до темно-янтарного цвета.

Шаг 6/6

Нарезаем кусочками под размер вашей формы пока медовые коржи еще горячие.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Nataly Dan

    Nataly Dan

    год назад

  • Надежда Чухлебова

    Надежда Чухлебова

    год назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно