«Наполеон», который покорил мир: самый простой рецепт торта
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- Предложения от
-
- 8
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 48 г
- жиры
- 54 г
- углеводы
Один из самых любимых и популярных тортов «Наполеон» завоевал сердца всех сладкоежек изумительным вкусом, который создают тонкие коржи с нежнейшим масляно-заварным кремом.
Такой десерт украсит любой праздничный стол, порадует гостей, поднимет настроение и подарит настоящее наслаждение.
Есть несколько легенд о происхождении торта. Самая известная из них гласит, что пирожное приготовили русские повара к столетию побега Наполеона Бонапарта из России. Пирожное выпекалось в форме треугольника, который был похож на шляпу Наполеона. Конечно, в других странах существуют свои версии появления знаменитого торта, но принцип приготовления остается неизменным: тонкие слоеные коржи, которые соединяют сладким заварным кремом.
Предлагаем вам один из самых простых и экономных рецептов приготовления любимого десерта, который не заберет у вас много времени и денег.
Примечание. Учитывайте, что десерту после приготовления требуется 4-6 часов для охлаждения.
Ингредиенты 11
Для крема
Для теста
Для коржей просейте муку с солью и содой. Масло нарежьте кубиками. Обваляйте кусочки масла в муке, перетрите кончиками пальцев в крошку, похожую на мокрый песок. Добавьте сметану и замесите липкое тесто.
Разделите тесто на шесть частей, закройте пленкой и уберите в холодильник.
Разогрейте духовку до 190-200 °С. Раскатайте часть теста на столе, подпыленном мукой, вырежьте из него круг, например, с помощью большой тарелки, а затем перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте коржи около 15-20 минут. Остудите. Всего получится 6 коржей.
Для приготовления крема яйцо смешайте с сахаром в сотейнике, добавьте молоко. Поставьте на медленный огонь и проварите, постоянно помешивая, до загустения. По консистенции смесь будет напоминать сгущенное молоко. Остудите до комнатной температуры.
Сливочное масло комнатной температуры смешайте с ванильным сахаром и взбейте до пышности. Постепенно, небольшими порциями, добавьте в крем молочную заварную смесь. В конце добавьте коньяк.
Сложите коржи стопкой и обрежьте края ножом. Обрезки измельчите для посыпки.
Смажьте коржи кремом, поверхность и бока обсыпьте крошками. Поставьте готовый «Наполеон» в холодильник на несколько часов.
Полезные советы:
- В посыпку для торта Наполеон хорошо добавить измельченные грецкие орехи или тертый горький шоколад.
- Держите тесто в холодильнике и доставайте по одной порции, чтобы раскатать. Так как тесто содержит много масла, при комнатной температуре оно станет слишком мягким, и вы не сможете раскатать корж.
- Готовому крему дайте немного остыть перед тем, как промазывать коржи.
Власний Рахунок
Комментарии