«Наполеон», який підкорив світ: найпростіший рецепт торта
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 48 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Один з найулюбленіших і популярних тортів «Наполеон» завоював серця всіх дивовижним смаком, який створюють тонкі коржі з найніжнішим масляно-заварним кремом.
Такий десерт прикрасить будь-який святковий стіл, порадує гостей, підніме настрій і подарує справжню насолоду.
Є кілька легенд про походження торта, найвідоміша з них говорить, що тістечко приготували російські кулінари до сторіччя втечі Наполеона Бонапарта з Росії. Тістечко випікалося у формі трикутника, який був схожий на капелюх Наполеона. Звичайно, в інших країнах існують свої версії появи відомого торта, але принцип приготування залишається незмінним: тонкі листкові коржі, які з’єднують солодким заварним кремом.
Пропонуємо вам один з найпростіших і економних рецептів приготування улюбленого десерту, який не забере у вас багато часу і грошей.
Примітка. Враховуйте, що десерту після приготування потрібно 4-6 годин для охолодження.
Інгредієнти 11
Для крему
Для тіста
Купити інгредієнти:
Для коржів просійте борошно з сіллю і содою. Масло наріжте кубиками. Обваляйте кубики масла в борошні, перетріть кінчиками пальців в крихту, схожу на мокрий пісок. Додайте сметану і замісіть липке тісто.
Розділіть тісто на шість частин, закрийте плівкою і поставте в холодильник.
Розігрійте духовку до 190-200 °C. Розкатайте частину тіста на столі, притрушеним борошном, виріжте з нього круг, наприклад, за допомогою великої тарілки, а потім перенесіть на деко, застелене папером для випічки.
Випікайте коржі близько 15-20 хвилин. Дайте їм охолонути. Загалом вийде шість коржів.
Для приготування крему яйце змішайте з цукром в сотейнику, додайте молоко. Поставте на повільний вогонь і проваріть, постійно помішуючи, до загусання. За консистенцією суміш буде нагадувати згущене молоко. Охолодіть до кімнатної температури.
Вершкове масло змішайте з ванільним цукром і збийте до пишності. Поступово, невеликими порціями, додайте в крем молочний сироп. В кінці додайте коньяк.
Складіть коржі стопкою і обріжте краї гострим ножем. Обрізки подрібніть для посипання.
Промажте коржі кремом, поверхню і боки прикрасьте посипкою. Відправляємо готовий Наполеон в холодильник та через кілька годин насолоджуємося казковим смаком.
Корисні поради:
- У посипку для торта Наполеон добре додати подрібнені волоські горіхи або тертий гіркий шоколад.
- Тримайте тісто в холодильнику і діставайте по одній порції, щоб розкатати. Оскільки тісто містить багато масла, при кімнатній температурі воно стане занадто м’яким, і ви не зможете розкатати корж.
- Готовому крему дайте трохи охолонути перед тим, як перемащувати коржі.
Власний Рахунок
Коментарі