«Лінивий» медівник на манці без розкачування коржів
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 10
- порцій
- 5 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 61 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Якщо хочеться чогось солоденького, а «гратися» з коржами немає часу — у пригоді стане «лінивий» рецепт медівника, де коржі не потрібно розкачувати.
«Лінивий» медівник на манці без розкачування коржів готується швидше, ніж класичний медовик. Для класичного кожен корж розкачуємо і випікаємо окремо. У цьому ж рецепті випікається один медовий бісквіт, який потім розрізається на декілька рівних шматків.
Особливість цього лінивого торта також у тому, що в тісто додається манка — вона робить текстуру більш пухкою.
Для крему використовуємо суміш сметани й вершків. Ви можете використати лише сметану, додавши до неї загущувач.
Інгредієнти 10
Скуштуйте: Найсмачніші медові коржі для медівника — рецепт від кондитера
Сметану з вершками для крему сховайте в холодильник, щоб вони добре охололи. Розігрійте духовку до 180 градусів без конвекції. Застеліть деко 30×40 см пергаментом.
Приготуйте коржі. Покладіть в каструлю з товстим дном мед і вершкове масло, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи. Додайте соду, перемішайте, щоб суміш спінилась і одразу заніміть з вогню.
Змішайте борошно і манну крупу і всипте в медово-масляну суміш, перемішайте до однорідності й відставте.
Збийте яйця із цукром у пишну піну. Додайте їх у тісто в 3 прийоми і акуратно перемішайте лопаткою знизу вгору. Вилийте тісто на підготовлене деко і постукайте ним об стіл, щоб вийшли бульбашки повітря. Відправте випікатися до рум’яної скоринки на 15-20 хвилин, а потім остудіть.
Приготуйте крем. Збийте охолоджені вершки в стійку піну, потім збийте сметану до пишноти. Вмішайте в сметану мед, а потім в три прийоми додайте в сметану з медом вершки.
Обріжте краї коржа, покладіть його на деко і відправте у вимкнену, але ще теплу духовку підсихати. Розріжте корж на два прямокутники й кожен прямокутник розріжте горизонтально на два шари. Має вийти 4 коржі.
Змастіть кожен корж кремом, викладаючи один на одного, зберіть торт. Боки теж намажте кремом. Поставте в холодильник застигати на 2-3 години, а краще на ніч.
Для цього торта можна використати також звичайний заварний крем. А ось рецепт медівника з малиною від Лізи Глінської — він надзвичайно смачний.
Смачного!
