top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Італійська піца Б’янка
Фото: Depositphotos

Піца «Б’янка» — оригінальний рецепт від італійської господині

Автор
Італійська піца Б’янка
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
10
хвилин готування
1
година підготовки
581
ккал
15 г
білки
15 г
жири
96 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Піца не обов’язково повинна бути вкрита щільним шаром соусу та багатокомпонентною начинкою, щоб вона була шалено смачною. Це однозначно про піцу «Б’янка», яку ми пропонуємо вам приготувати сьогодні за автентичним італійським рецептом.

Є люди, які не вважають піцу «Б’янка» справжньою. Дійсно, чи може виріб, більше схожий на фокачу, без соусу, начинки та сиру, претендувати на те, щоб називатися «піцою»? Ми вже мовчимо про те, що «Б’янка» має не круглу, а скоріше прямокутну форму з м’якими краями.

Спробуйте: Дуже сирна піца, як у фільмі «Сам удома» — смачний рецепт із чотирма видами сиру

Але якби треба було готувати піцу лише круглої форми, з італійськими томатами й великою кількістю сиру, світ би втратив таку смакоту, як «Б’янка». Якщо ви не пурист, то точно маєте приготувати цю м’яку та жувальну піцу, з невеликими ямочками та розсипом грубої солі по поверхні.

Чому піца «Б’янка» та фокача — не одне й те саме? На перший погляд, піца «Б’янка» виглядає досить схожою на фокачу, відомий італійський хліб, але ця схожість здебільшого візуальна. Фокачу готують зі збагаченого тіста, яке містить олію, що надає їй більш вологу та м’яку текстуру, а ось «Б’янка» готується з пісного тіста. Спробуйте й відчуйте різницю!

Смачні рецепти фокачі:

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/8

В миску просійте борошно, додайте сухі пивні дріжджі, цукор, сіль і розмішайте ложкою.

Крок 2/8

Потім налийте воду, олію й перемішайте. Насипте сіль і знову перемішайте ложкою.

Крок 3/8

Викладіть тісто на посипану борошном поверхню й добре вимісіть до однорідного, еластичного стану.

Крок 4/8

Миску змастіть олією, викладіть в неї тісто, накрийте харчовою плівкою, зверху рушником та залиште підходити на 2 години.

Крок 5/8

Деко застеліть пергаментом, змастіть його олією й розподіліть по ньому рівномірним шаром тісто.

Крок 6/8

Пальцями поробіть у тісті заглиблення й змастіть тісто олією. Дайте йому постояти 1 годину.

Крок 7/8

Посипте тісто морською сіллю, розмарином і випікайте у розігрітій до 200°C духовці 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Крок 8/8

Готову піцу наріжте на порційні прямокутні шматочки та смакуйте!

Ми також рекомендуємо рецепт ідеальної піци з багатою начинкою, тонкою основою та м’якими бортиками.

Смачні рецепти піци:

Піца на тонкому тісті
Фото: Depositphotos

«Багата» піца на тонкому тісті з лаваша

Переглянути
Піца з помідорами та сиром
Фото: Depositphotos

Швидка піца на сковороді

Переглянути
Піца
Фото: Depositphotos

Велика картопляна піца, запечена в духовці

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно