Фокача з карамелізованою цибулею замість хліба

Змішайте борошно з дріжджами та сіллю, додайте 1 столову ложку олії, потім влийте 320 мл теплої води та добре перемішайте. Вам потрібно дуже м’яке тісто — не хвилюйтеся, якщо воно виглядає трохи вологим, у цьому випадку фокача вийде легшою.

Місіть протягом 10 хвилин, змастивши олією руки та поверхню. Перекладіть тісто в злегка змащену олією миску, накрийте вологим кухонним рушником і залиште підійматися. Тісто має збільшиться вдвічі.

Тим часом розтопіть вершкове масло у великій сковороді з рештою олії, додайте нарізану тонкими напівкільцями цибулю і дрібку солі. Готуйте на повільному вогні, помішуючи, протягом 20 хвилин. Влийте оцет і готуйте ще 10 хвилин. Відкладіть остигати.

Змастіть олією прямокутну форму і викладіть тісто, розподіливши його по периметру. Посипте поверхню карамелізованою цибулею, накрийте харчовою плівкою і залиште відпочивати, поки тісто не підніметься.

Тим часом розігрійте духовку до 200°C. Випікати фокачу 30 хвилин до золотистого кольору.