Пригостіться самі та пригостіть інших: гострий суп чилі

Квасолю замочіть на ніч. Потім промийте, залийте 2 л холодної води, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 1 годину.

Цибулю і часник очистіть і подрібніть. У сковороді нагрійте олію і пасеруйте овочі до м’якості. Додайте фарш, посоліть, посипте спеціями й готуйте 15 хвилин, добре перемішуючи.

Помідори занурте в окріп на 1 хвилину, потім очистіть від шкірки, а м’якоть наріжте кубиками. Перці помийте й видаліть з них серцевини. Солодкий перець наріжте соломкою, а гострий подрібніть.

Додайте підготовлені овочі до фаршу, перемішайте й тушкуйте 10 хвилин. Потім перекладіть фарш з овочами в каструлю до квасолі, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист, томатну пасту і варіть на невеликому вогні 15 хвилин. Перед подачею посипте подрібненою кінзою.