ru
ru
додай рецепт
Млинці без глютену
Фото: Depositphotos

Безглютенові млинці — для затишного сніданку в колі рідних

Автор
Млинці без глютену
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
398
ккал
13 г
білки
21 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Млинці без глютену — це одна з версій відомого у всьому світі борошняного виробу. Солодкі або солоні, їх дуже легко приготувати та можна начиняти тисячею способів. По суті, це класичний рецепт, але замість пшеничного борошна, яке містить глютен, їх готують з безглютенового рисового.

Глютен — це білкова сполука в пшениці та борошні, яка надає тісту для млинців еластичності та допомагає зв’язати інгредієнти. Однак ви можете приготувати млинці без стандартного пшеничного борошна. Вони вийдуть такими ж смачними, але безглютеновими.

Вас зацікавить: Як приготувати найсмачніші млинці — 15 рецептів для сніданку і вечері

Інгредієнти для безглютенових млинців

Цей рецепт на основі рисового борошна підходить для тих, у кого непереносимість глютену, або тих, хто планує поекспериментувати з новим інгредієнтом, а також тих, хто хоче спробувати легшу версію млинців.

Щоб приготувати безглютенові млинці, вам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів і дрібка спритності, щоб перевернути їх під час смаження.

Вам сподобається: Безглютенові млинці зі шпинатом — рецепт від дієтолога

Поради з приготування млинців без глютену від SHUBA:

  • для безглютенових млинців ви можете використовувати гречане, мигдалеве, кокосове, нутове борошно як альтернативу рисовому борошну;
  • якщо ви хочете приготувати солодкі млинці, додайте в тісто 2 столові ложки цукру;
  • якщо у вас непереносимість лактози, використовуйте рисове або горіхове молоко.

Інгредієнти 5

Основні

Рецепт безглютенових млинців

Важливо, щоб безглютенові млинці вийшли дуже тонкими, тому використовуйте рівно стільки тіста, щоб покрити дно сковороди. Вони мають нейтральний смак, тому сміливо начиняйте їх як солодкими начинками (банани, ягоди, йогурт з джемом), так і солоними (шпинат з вершками, обсмажені гриби, вершковий сир зі слабосолоним лососем).

Варто спробувати: Як легко перевертати млинці під час смаження: показує Гордон Рамзі (відео)

Розтопіть вершкове масло

Вершкове масло наріжте шматочками і розтопіть його в каструлі на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Збийте інгредієнти для млинців

Вбийте яйця в миску, додайте щіпку солі й молоко і почніть збивати вінчиком.

Додайте в суміш борошно

Додайте в суміш розтоплене вершкове масло, не припиняючи збивати вінчиком. Наприкінці збивання всипте просіяне рисове борошно. Перемішуйте до отримання однорідної суміші без грудочок.

Залиште тісто відпочивати

Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Смажте безглютенові млинці

Після закінчення необхідного часу дістаньте тісто. Нагрійте антипригарну сковороду зі шматочком вершкового масла. Коли воно розтопиться, влийте на сковороду черпак тіста і покрутіть її, щоб воно рівномірно розподілилося по поверхні. Смажте 2 хвилини, акуратно переверніть лопаткою на інший бік і теж смажте 2 хвилини.

Повторюйте процедуру, поки тісто не закінчиться. Ваші безглютенові млинці готові до начинки та подачі!

Ви також можете приготувати бананові оладки без глютену на сніданок або пишні безглютенові мафіни на десерт.

Читайте також

Важливо!

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Вероніка Мазур

    Вероніка Мазур

    13 днів тому

    Супер смачні млинці! Обов'язково спробую приготувати на сніданок для родини.

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно