- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
- Автор
-
Блины без глютена — это одна из версий известного во всем мире мучного изделия. Сладкие или соленые, их очень легко приготовить и можно начинять тысячей способов. По сути, это классический рецепт, но вместо пшеничной муки, которая содержит глютен, их готовят из безглютеновой рисовой.
Глютен — это белковое соединение в пшенице и муке, которое придает тесту для блинов эластичность и помогает связать ингредиенты. Однако вы можете приготовить блины без стандартной пшеничной муки. Они получатся такими же вкусными, но безглютеновыми.
Вас заинтересует: Как приготовить самые вкусные блины — 15 рецептов для завтрака и ужина
Этот рецепт на основе рисовой муки подходит для тех, у кого непереносимость глютена, или тех, кто планирует поэкспериментировать с новым ингредиентом, а также тех, кто хочет попробовать более легкую версию блинов.
Чтобы приготовить безглютеновые блины, вам понадобится совсем немного ингредиентов и щепотка ловкости, чтобы перевернуть их во время жарки.
Вам понравится: Безглютеновые блины со шпинатом — рецепт от диетолога
Советы по приготовлению блинов без глютена от SHUBA:
Важно, чтобы безглютеновые блины получились очень тонкими, поэтому используйте ровно столько теста, чтобы покрыть дно сковороды. Они имеют нейтральный вкус, поэтому смело начиняйте их как сладкими начинками (бананы, ягоды, йогурт с джемом), так и солеными (шпинат со сливками, обжаренные грибы, сливочный сыр со слабосоленым лососем).
Стоит попробовать: Как легко переворачивать блины во время жарки: показывает Гордон Рамзи (видео)
Сливочное масло нарежьте кусочками и растопите его в кастрюле на водяной бане или в микроволновой печи.
Вбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и молоко и начните взбивать венчиком.
Добавьте в смесь растопленное сливочное масло, не прекращая взбивать венчиком. В конце взбивания всыпьте просеянную рисовую муку. Перемешивайте до получения однородной смеси без комочков.
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
По истечении необходимого времени достаньте тесто. Нагрейте антипригарную сковороду с кусочком сливочного масла. Когда оно растопится, влейте на сковороду черпак теста и покрутите ее, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Жарьте 2 минуты, аккуратно переверните лопаткой на другую сторону и тоже жарьте 2 минуты.
Повторяйте процедуру, пока тесто не закончится. Ваши безглютеновые блины готовы к начинке и подаче!
Вы также можете приготовить банановые оладьи без глютена на завтрак или пышные безглютеновые маффины на десерт.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги
Вероніка Мазур
месяц назадСупер смачні млинці! Обов'язково спробую приготувати на сніданок для родини.