Печеня з яловичиною та айвою — для тих, хто любить незвичні поєднання
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 2:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 15 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Яловичина з айвою — це цікавий мікс для вечері. М’ясо насичується фруктовими ароматами, а фрукт всотує м’ясний сік, тому у кінці приготування перед вами постане ідеально збалансована страва.
Взагалі, у східній кухні айву часто подають як гарнір до м’яса. Вона смачна і корисна, містить велику кількість клітковини, вітаміну С і калію. Якщо у вас немає айви, можете використовувати тверді яблука, наприклад, сорту «симиренка», «антонівка» чи «гренні сміт».
Що ж до яловичини, то рекомендуємо ознайомитися з докладним матеріалом про це м'ясо від Маріанни Душар, дослідниці галицької кухні.
Приготуйте також: Печеня в горщику — курка з картоплею і сметаною
Інгредієнти 7
Основні
Яловичину очистьте від плівок, помийте і наріжте невеликими шматочками.
Цибулю очистьте, наріжте напівкільцями. Зелень помийте, дрібно наріжте.
Змішайте м’ясо із цибулею і кінзою, посоліть, поперчіть до смаку і маринуйте 1 годину у прохолодному місці.
Поки маринується м’ясо, помийте айву, очистьте від шкірки, видаліть насіння і наріжте середніми скибочками.
У глибоку каструлю покладіть шар м’яса, зверху — шар айви. Налийте склянку води і тушкуйте на маленькому вогні приблизно годину.
Власний Рахунок
Коментарі